BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Conozca la nueva cortadora TranSlicer® 2520

Conozca la nueva cortadora TranSlicer® 2520

La precisión y la alta capacidad de corte se combinan con el siguiente nivel de sanidad

La 2520 de URSCHEL lleva el diseño de la TranSlicer 2510 al siguiente nivel. Todas las características de la máquina se centran en el ahorro de tiempo y, por tanto, de costes, en las prácticas de saneamiento.

Por término medio, los clientes que incorporan la TranSlicer 2520 a su línea de producción ahorran 25 minutos por lavado/limpieza en comparación con las máquinas anteriores. Los elementos de la máquina ayudan a las inspecciones visuales y a los procedimientos de limpieza higiénica.

Basándose en la TranSlicer original que revolucionó la industria comercial de ensaladas preparadas, Urschel presenta la nueva cortadora TranSlicer 2520. La TranSlicer 2520 procesa una variedad de productos para la industria comercial de procesado de alimentos, como verduras de hoja, apio, puerro, zanahorias, pepinos y frutas.

La TranSlicer 2520 implementa muchas de las características de la cortadora TranSlicer 2510: Ruedas de corte de acero inoxidable intercambiables de 25" (635 mm) de diámetro; diseño sanitario de acero inoxidable; tipos de corte; acepta la entrada de productos alimenticios comprimibles de hasta 8" (203 mm) de diámetro, o productos firmes de hasta 6-3/4" (171 mm) de diámetro; y funciona de forma continua para lograr altas capacidades con una producción ininterrumpida. El número, la colocación, el grado de inclinación y el tipo de cuchillas se coordinan con la rueda de corte y la velocidad de la cinta de alimentación para determinar el tamaño del corte.

Productos destacados
Para adaptarse a diferentes tipos de productos, la máquina ofrece la posibilidad de elegir entre tres configuraciones de cinta de alimentación: cintas primarias y secundarias, cintas primarias de longitud completa o la versión más compacta de la máquina, con cintas primarias más cortas. La máquina funciona mediante un accionamiento de frecuencia variable (VFD) y la zona de alimentación está completamente separada de la zona mecánica para favorecer la higiene.

El diseño general de la 2520 se distingue de las demás máquinas. El concepto abarca la próxima generación de saneamiento para reducir en gran medida los tiempos de limpieza. La accesibilidad a todas las zonas de la máquina agiliza los lavados. Todas las superficies están diseñadas para favorecer el drenaje del agua. Los separadores situados en toda la máquina minimizan el solapamiento de las juntas, mejoran la inspección y reducen los tiempos de limpieza. Los componentes eléctricos con clasificación IEC (Comisión Electrotécnica Internacional) incorporados en toda la máquina soportan lavados a alta presión y alta temperatura. Confíe en la TranSlicer 2520 para obtener un corte óptimo y de alta capacidad con un ahorro de costes relacionado con la reducción de los tiempos de limpieza e inspección.

Aspectos destacados de la máquina
- Con un peso neto aproximado de 1020 kg (2.250 lb), la máquina ofrece un diseño sólido y un rendimiento excepcional. El bastidor presenta mejoras de saneamiento para impedir la acumulación de condensación y el crecimiento bacteriano.

- El bastidor de canal autodrenante en ángulo elimina las superficies planas para impedir la acumulación de bacterias y facilitar los lavados. El diseño de fondo abierto (1) evacua fácilmente el agua y los residuos para facilitar las operaciones de procesamiento.

- El canal de descarga (2) ofrece una bisagra opcional a la izquierda o a la derecha y puede extraerse completamente de la máquina para su limpieza.

- Placa trasera (3) especialmente diseñada
con un espacio libre adicional para facilitar el lavado y también puede desmontarse por completo para su limpieza.

- Los sujetadores de retención de las ruedas de corte sirven como soporte de las ruedas incorporado para facilitar los cambios (4); también ofrecen estabilidad a las ruedas para ayudar en caso de choque.

- Las ruedas de corte proporcionan cortes planos/arrugados, rallados o en juliana.