BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Un proyecto en el punto de mira: Sistema de secado por condensaciónUn proyecto en el punto de mira: Sistema de secado por condensaciónUn proyecto en el punto de mira: Sistema de secado por condensación

Un proyecto en el punto de mira: Sistema de secado por condensación

Maatschap Van Stee elige los condensadores de Tolsma

En su nuevo almacén para productos orgánicos, Maatschap Van Stee, en Swifterbant, optó por el secado por condensación hace 3 años. Además de los menores costes energéticos, el mayor rendimiento del almacenamiento también fue un argumento. "Si tuviera que volver a hacerlo, lo haría de la misma manera", dice Frans van Stee.

La explotación agrícola de Maatschap Van Stee tiene 70 hectáreas. Frans dirige la empresa junto con su hermano. Hace 4 años optaron por un cambio gradual a la agricultura ecológica. Las cebollas, las zanahorias y las patatas son sus principales cultivos. Además, el plan de cultivo consiste en espinacas, judías, remolacha forrajera, maíz dulce, guisantes y avena. Con una transición gradual a la agricultura ecológica, crearon un tiempo para adaptar la maquinaria y acostumbrarse al cultivo ecológico. También se dieron cuenta de que el almacenamiento a largo plazo de los productos ecológicos sería difícil con la técnica tradicional en las zonas de almacenamiento existentes. Por eso pensaron inicialmente en pasar al secado por condensación. Sin embargo, como las zonas de almacenamiento no podían cerrarse al 100%, ese plan se archivó y se prestó toda la atención a la nueva construcción.

Secado por condensación
Desde el principio estaba claro que el almacén tenía que constar de 3 celdas. Además, tenía que ser posible un secado independiente sin combustibles fósiles. Debido a sus buenas experiencias con TOLSMA-GRISNICH, para Van Stee era muy importante que su asesor en materia de almacenamiento, Paul den Engelsen, les guiara en el proceso de nueva construcción. Basándose en el tamaño de la empresa y en el plan de construcción, el consejo fue instalar 2 celdas para el secado por condensación y 1 celda de refrigeración específica para el almacenamiento de zanahorias.

Con la instalación de secado por condensación, Van Stee puede secar las cebollas las 24 horas del día y darles un tratamiento térmico para combatir el moho. El sistema de refrigeración utiliza propano, un producto natural que no es perjudicial para las personas ni para el producto. Además, el glicol es un refrigerante sencillo y robusto con el que se realizan tanto los circuitos de frío como de calor en Van Stee. La refrigeración garantiza una temperatura constante del producto, por lo que la germinación no deseada también está bajo control.

"Disfrutamos y nos beneficiamos de esta inversión cada día. Si tuviéramos que volver a hacerlo, lo haríamos así de nuevo".


Ventiladores Air Control Max
Para la ventilación, la elección recayó en los ventiladores  Air Control Max, poco ruidosos y energéticamente eficientes. "Estoy muy contento con ello", dice Van Stee. Si enciende 4 ventiladores de 2,2 kW al 60%, el consumo de energía sólo aumenta en 3 kW. Esto supone una diferencia significativa en los costes de energía. ¿Y el menor nivel de ruido? "En el almacén no se oye si los ventiladores están encendidos. E incluso en la cámara de presión puedo mantener una conversación normal con alguien".