BIBLIOTECA HORTICULTURA

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El DA meter, una herramienta valiosa para separar las manzanas por momento de cosecha para evaluar la susceptibilidad a los trastornos poscosecha

El DA meter, una herramienta valiosa para separar las manzanas por momento de cosecha para evaluar la susceptibilidad a los trastornos poscosecha

Yosef Al Shoffe et al., XI Simposio Internacional FRUTIC  

La mayoría de los desórdenes fisiológicos de las manzanas están asociados con la madurez. Los ejemplos incluyen el bitter pit y el escaldado superficial, que típicamente tienen las mayores incidencias en fruta cosechada temprano, y el corazón acuoso, la descomposición senescente y los desórdenes internos de pardeamiento por temperaturas bajas como el escaldado suave, que tienen incidencia más altas en frutos cosechados más tarde.

La ocurrencia de estos trastornos puede ser variable así como dentro de un lote dado de fruta, presumiblemente reflejando factores como una madurez diferente. Incluso repeticiones de 100 frutas proporcionan una precisión de muestreo de sólo el 10%.

El DA meter es una nueva herramienta para evaluar las concentraciones de clorofila que se puede utilizar para separar los grados de madurez en función del color de fondo.

Hemos utilizado esta herramienta para evaluar la madurez de manzana en una única fecha, en relación a la incidencia de escaldado superficial y corazón acuoso en 'Delicious', escaldado suave y bitter pit en 'Honeycrisp' y desórdenes de pardeamiento en 'Gala'.

También se investigaron los efectos de los reguladores del crecimiento de la planta, la aminoetoxivinilglicina (ReTain) y el 1-metilciclopropeno (Harvista) en la madurez y la incidencia de desórdenes.

Colectivamente, nuestros estudios muestran que el DA meter es una valiosa herramienta experimental para dividir la fruta dentro de las fechas de cosecha y mejorar la capacidad de explorar los factores asociados con el desarrollo de varios desórdenes fisiológicos.

Agradecimiento por la financiación: nos gustaría agradecer a NY Apple Research and Development Program y AgroFresh Inc., y al Instituto Nacional de Agricultura y Alimentación de USDA, proyecto Hatch 2013-14-483, por la financiación del proyecto sobre medición no destructiva de la madurez de las manzanas.

 

Fuentes
Using the DA meter to improve relationships among incidences of physiological disorders and maturity of apple fruit
Yosef Al Shoffe, Kazem Arzani, Jackie F. Nock, Jackie, Nurdan Gunes, Ayşe Oz, Yiyi Zhang, Chris B. Watkins
School of Integrative Plant Science, College of Agriculture and Life Sciences, Cornell University, Ithaca, NY 1483, USA 

11th International FRUTIC Symposium, Berlin, 7 - 9th February 2018

Imagen, DA Meter de tr turoni