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Ahorrar 4.500 € en el almacenamiento de patataAhorrar 4.500 € en el almacenamiento de patata

Ahorrar 4.500 € en el almacenamiento de patata

La refrigeración mecánica permite ahorrar 4.500 € por cada 1,6 toneladas de patatas almacenadas, expica Tolsma Grisnich

La refrigeración mecánica es una inversión muy rentable para el almacenamiento a largo plazo de patatas (papas) de consumo. Los modelos de cálculo muestran que el enfriamiento puede generar un rendimiento de almacenamiento adicional de más de 3 € por tonelada. Esto se debe principalmente a la reducción a la mitad de las pérdidas de almacenamiento.


Fundamentos para un almacenamiento prolongado
Se encuentran disponibles en algunos países nuevo scompuestos para la inhibición de la germinación de las patatas, de particular interés debido a la desaparición del clorprofam. Aunque funcionan correctamente, también pueden ser considerablemente más caros.

Sin embargo, en la comparación de nuevas opciones para controlar la brotación, a menudo se olvida el enfriamiento mecánico. Injustamente, porque enfriar las patatas a una temperatura constante de 7 a 8 grados es la mejor base para un almacenamiento prolongado. Y eso es importante, porque los procesadores están dispuestos a pagar un buen precio por la entrega hacia fines de julio.

Sin refrigeración mecánica, las patatas se pueden mantener a baja temperatura con aire exterior en otoño. También en el período invernal esto generalmente no es un problema. Sin embargo, esos problemas surgen en la primavera. Con el aumento de la temperatura exterior, es muy difícil mantener las papas a una temperatura constante de 7 a 8 grados, que son los adecuados para un almacenamiento prolongado que evite la proliferación de patógenos y la pérdida de peso.


Menos pérdidas de almacenamiento
Con el enfriamiento mecánico es posible mantener la temperatura en el almacenamiento constante durante los períodos con noches cálidas y hacia el verano. Esto no solo beneficia la calidad del procesamiento, sino que también limita las pérdidas durante el almacenamiento. En la práctica, reducir a la mitad las pérdidas no es una excepción. Además, se puede reducir el número de tratamientos del inhibidor de la germinación.

Suponiendo un almacenamiento con una capacidad total de 1.600 toneladas, de las cuales 2 x 800 toneladas se enfrían 'alternativamente', una inversión en refrigeración mecánica rinde, por tanto, más de 4.500 € al año. Lo más probable es que esto también se aplique a su negocio. ¡Vale la pena comentarlo con su asesor de confianza!


Refrigeración mecánica, ¿quá hay de nuevo?
Con el enfriamiento inteligente, las patatas permanecen inactivas durante más tiempo, al reducirse la condensación por cambios de temperatura. Es por eso que la seguridad de las condiciones constantes que birnda el enfriamiento mecánico es importante e interesante para los productores de papa.

Si el almacenamiento está en orden, el uso de los nuevos y costosos inhibidores de brotación será limitado debido a los intervalos más largos y las dosis más bajas. Por supuesto, después de consultar con el proveedor de inhibidores de brotación que tenga conocimiento de las características de la variedad y la técnica de aplicación.

Mantener la temperatura por debajo de los 7 a 8 grados no siempre es mejor debido a la posibilidad de que se acumulen azúcares. Esto puede provocar una peor calidad de procesamiento.

Las patatas tienen una temperatura óptima en la que la respiración de mantenimiento en el tubérculo es mínima. Si la temperatura baja más, la papa resistirá y producirá más calor. Eso le da una pérdida de peso adicional.

La computadora de almacenamiento controla automáticamente la inhibición de la brotación.

Vision Control controla el almacenamiento de forma totalmente automática. Esto también se aplica a la administración del inhibidor de la germinación. El Vision Control ofrece la opción de configurar el sistema de tal manera que se corresponda con las instrucciones de uso del inhibidor de brotación correspondiente.

El ambiente en el almacenamiento se controla de forma totalmente automática por medio de esta computadora de almacenamiento avanzada. Los ventiladores se encienden para iniciar el flujo de aire, después de lo cual se administra el inhibidor. Después de la administración, se evita que el almacenamiento se ventile con aire exterior durante un cierto período. El programa de dosificación se puede aplicar regularmente de acuerdo con un calendario.


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