BIBLIOTECA HORTICULTURA

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RipeLock™, preserva la calidad del plátano durante su transporte, distribución y venta

RipeLock™, preserva la calidad del plátano durante su transporte, distribución y venta

RipeLock de AGROFRESH proporciona a la industria europea una mayor calidad a la fruta y una flexibilidad de manipulación superior. Este innovador sistema de gestión de calidad de la fruta controla la maduración para preservar la calidad del plátano durante su transporte, distribución y venta. RipeLock beneficia a marquistas, mayoristas, maduradores, servicios de alimentación y minoristas, además de a los consumidores, que demandan plátanos con un sabor fresco y un atractivo color amarillo brillante.

RipeLock consta de dos componentes: una bolsa de atmósfera modificada (MAP por sus siglas en inglés) microperforada y una formulación de 1-metilciclopropeno (1-MCP) patentada por AgroFresh. La bolsa MAP especialmente diseñada crea una atmósfera ideal para controlar la respiración de la fruta durante el transporte, la maduración y la distribución. La exclusiva formulación 1-MCP, aplicada en la cámara de maduración, controla la producción de etileno durante las fases finales de maduración.

La tecnología RipeLock no requiere cambios en la logística del sector en cuanto al envasado, envío y maduración. En origen se procede al envasado de las bananas recién recolectadas en bolsas MAP, que permanecen cerradas hasta el momento en el que la fruta está lista para ser expuesta en las tiendas o para ser consumida. El diseño único de la bolsa proporciona un color más consistente en todo momento, además de controlar la pérdida de peso mejor que otras opciones del mercado.

AgroFresh ofrece formación sobre productos y un servicio personalizado para ayudar a los clientes a implementar la tecnología RipeLock. El sistema está actualmente disponible con bolsas de 18 kg y de 1 kg. De acuerdo con las necesidades del cliente, AgroFresh puede crear formatos más pequeños y nuevos conceptos de producto, como envases individuales, con múltiples compartimentos o envases para restaurantes de servicio rápido.

El Sistema de Calidad RipeLock está actualmente registrado en España, Bélgica, los Países Bajos, Francia, Italia, Suiza, Grecia, Austria, Reino Unido y pronto también en Alemania. El sistema también está disponible en los Estados Unidos y Canadá.


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