BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Solución a medida para todo tipo de frutas con IsofredSolución a medida para todo tipo de frutas con IsofredSolución a medida para todo tipo de frutas con IsofredSolución a medida para todo tipo de frutas con Isofred

Solución a medida para todo tipo de frutas con Isofred

ISOFRED S.L. ha realizado con éxito una instalación para la conservación de frutas varias en la Plataforma Logística de Zaragoza (Mercazaragoza).

Las instalaciones proporcionan servicio de conservación y maduración para fruta tropical como plátano y banana en un ciclo semanal de producción continua y además de eso, otras frutas y verduras de consumo habitual como piña, tomate, uva y manzana.

Isofred ha trabajado en equipo desde el primer momento con la propiedad para satisfacer sus necesidades, proporcionando la solución a cada requerimiento.

Se consigue conservar frutas climatéricas y no climatéricas sin problemas gracias a un diseño adaptado y el uso de tecnología adecuada como son los reductores etileno MARVIL, firma especializada en el control de todo tipo de atmósfera modificada representada por Isofred.

Los servicios de Isofred en este proyecto se inician desde la fase inicial del mismo en el asesoramiento a la propiedad para conseguir los mejores resultados. Para eso, se ha tenido en cuenta los mínimos detalles como por ejemplo el uso de diferentes envases para conservación de plátano y banana o su distinto origen.

La instalación frigorífica preserva al máximo la calidad del producto consiguiendo una mínima deshidratación mediante un salto térmico en expansión mínimo y un apoyo mediante humidificación. Otros de los factores determinantes para la elección del sistema de refrigeración elegido han sido la baja huella de carbono con el uso de un refrigerante de bajo Poder de Calentamiento Global y la Eficiencia Energética. Adaptando los consumos eléctricos a las necesidades reales de producción frigorífica mediante el uso de variadores de frecuencia, válvulas de expansión electrónica y regulación de capacidad Virtually Stepless.

Como es sabido, el ciclo de maduración para plátano es muy particular e implica el control de parámetros tales como la sobrepresión, el flujo de ventilación, gestión de los gases etileno y CO2 además evidentemente de la humedad y temperatura.

Isofred ha realizado un sistema de control totalmente automatizado a medida del usuario con PLC industrial y acceso remoto en modo seguro vía Ethernet.


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