BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Semillas Fitó edita el libro Sapiens del tomate con Ferran Adrià y elBullifoundation

Semillas Fitó edita el libro Sapiens del tomate con Ferran Adrià y elBullifoundation

Pedagogía del tomate desde las semillas

En 2020 SEMILLAS FITÓ cumplió 140 años tras una trayectoria de especialización en semillas hortícolas y nos comprometemos con la sociedad para hacer pedagogía sobre el tomate, un fruto del cual existe una amplia oferta en el lineal, pero a menudo se desconocen todos sus matices y posibilidades.

Con este fin, nos hemos unido a Ferran Adrià y elBullifoundation para crear el libro Sapiens del tomateEl libro, que verá la luz en octubre, formará parte de la 'Bullipedia' de Ferran Adrià, la primera gran enciclopedia sobre gastronomía, creatividad e innovación; y será la muestra de nuestro conocimiento agronómico unido a la experiencia gastronómica de elBullifoundation para explicar la evolución del tomate.

El proyecto pretende ser un paso más en nuestro camino hacia la continua transformación de la industria agroalimentaria a través de las semillas y ofrecer nuevo conocimiento de valor al conjunto de la sociedad.

Apostamos por este producto icónico y uno de los más utilizados en la dieta mediterránea, del cual se producen en España más de 5.000.000 de toneladas al año, y trabajamos más de 30 tipologías: de pequeño calibre, de diferentes formas, tamaños y colores muy apreciadas por los agricultores por responder a las demandas del mercado, que pide variedades de mucho sabor y que sean productivas.