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SANI-FH L, una herramienta fundamental y natural para alargar la vida comercial de la fruta de huesoSANI-FH L, una herramienta fundamental y natural para alargar la vida comercial de la fruta de hueso

SANI-FH L, una herramienta fundamental y natural para alargar la vida comercial de la fruta de hueso

Los productores de fruta de hueso ya pueden contar con una alternativa postcosecha eficaz y sin residuos para incrementar el porcentaje de fruta comercial, según confirman estudios oficiales

Dentro de las líneas de innovación que SANIFRUIT lleva investigando los últimos años, desde el departamento de I+D+i de la empresa, se ha conseguido desarrollar un tratamiento para alargar la vida postcosecha de la fruta de hueso, abordando la conservación de esta fruta desde todos los factores críticos que la afectan: aspecto, pérdida de peso, cualidades organolépticas y retraso en la aparición de patógenos postcosecha.

El proyecto ha contado con la ayuda de IVACE dentro del programa PROYECTOS DE I+D PYME (PIDI-CV), con financiación del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del Programa Operativo FEDER de la Comunitat Valenciana 2014-2020.

Para conseguir este logro, como es habitual, también se ha contado con la colaboración del IATA, con el que SANIFRUIT ha firmado un contrato de investigación y desarrollo denominado “Desarrollo de Recubrimientos Comestibles basados en Nanoemulsiones para mejorar la calidad y vida útil de frutas de hueso” .

Durante estos años de investigación hemos tratado más de 2000 kilos de fruta en ensayos a escala de laboratorio- Esto ha permitido hacer una selección inicial de aquellos formulados que podían aportar valor para alargar la vida postcosecha de estas frutas; pero los principales ensayos y esfuerzos se han realizado en líneas industriales de partners que muy amablemente han cedido a la empresa sus instalaciones para este fin, y sin los cuales este desarrollo no habría sido posible, en los que han sido tratados más de 15.000 Tm de fruta. Porque si algo se tiene claro desde SANIFRUIT es que los desarrollos innovadores se deben de validar y ajustar en la industria con equipos y fruta en condiciones reales, lo que obviamente supone un grandísimo esfuerzo, pero que ha llevado a la compañía a conseguir desarrollar un tratamiento sin igual en el mercado de la fruta de hueso, que además está certificado en ecológico.

Unido a todo esto, SANIFRUIT ha tenido la suerte de poder contar con la colaboración de otros grupos de investigación externos como es el caso de GIAVOE (Grupo de Investigación Alimentos de Origen Vegetal Instituto Agroalimentario de Aragón), que también llevan muchos años trabajando en alargar la vida postcosecha de la fruta de hueso con diferentes técnicas, con altísima experiencia, y con el que se realizó un ensayo con sus condiciones y frutas de mayor interés para ver el comportamiento del formulado SANI-FH L frente a otros tratamientos alternativos como control biológico, tratamiento de aguas y un control. En el enlace que encontrará a continuación, puede acceder al ensayo.

Tras los resultados obtenidos en este ensayo, unidos a los resultados satisfactorios de varios clientes que aplican en la actualidad el tratamiento, queda demostrado que SANI-FH L es una herramienta fundamental y eficaz para alargar la vida comercial de la fruta de hueso. A su vez, respeta el medio ambiente al estar formulado con productos naturales y mejora la salud de los consumidores al no ingerir junto con la fruta productos nocivos para el organismo- Además, este producto, como todos los formulados de SANIFRUIT, está alineado con el HORIZONTE EUROPA contribuyendo a la economía circular y reduciendo el desperdicio de alimentos.


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