BIBLIOTECA HORTICULTURA

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"Piensa en tí", campaña para la promoción del consumo de brócoli"Piensa en tí", campaña para la promoción del consumo de brócoli"Piensa en tí", campaña para la promoción del consumo de brócoli"Piensa en tí", campaña para la promoción del consumo de brócoli"Piensa en tí", campaña para la promoción del consumo de brócoli

"Piensa en tí", campaña para la promoción del consumo de brócoli

El brócoli es más rico cocinado en su punto, al dente... y muchos más consejos e ideas para prepararlo

Piensa en ti es la campaña para la promoción del consumo de brócoli en España, promovida por la Asociación para el Consumo de Brócoli (+Brócoli) y en la que colaboran productores agrarios, agroindustria y la comunidad científica del brócoli, así como todos aquellos que prestan su apoyo a nuestra asociación con un objetivo común: informar de sus beneficios y fomentar su consumo.

El objetivo de las acciones de promoción es lograr que los consumidores elijan brócoli para sus platos, por su sabor, su fácil preparación y sus propiedades nutritivas.

Un plato con brócoli puede ser +rico, +sano y +fácil, así lo indica el etiquetado de producto diseñado para esta campaña en más de 1.500.000 piezas de brócoli entre piezas en fresco y bolsas de congelado.

Fruterías, supermercados e hipermercados de toda España contarán durante con brócoli etiquetado con el mensaje Piensa en ti, para explicar cómo cocinarlo y otros consejos de conservación y utilización. Además, se ofrecerán degustaciones en diversos puntos de venta.

Podemos tener un brócoli +rico, cocinándolo en su punto: 3 o 4 minutos son suficientes. Acostumbrados a pedir la carne poco hecha o al punto, en cambio, cocinamos la verdura en exceso, desaprovechando muchas de sus propiedades. Un buen brócoli debe quedar “al dente”. Incluso gran parte del sector de la restauración desconoce este dato.

Además, cocinar la verdura en exceso implica perder parte de sus nutrientes. Nuestra salud presente y futura depende en gran medida de lo que comemos. El brócoli, una de las verduras que en mayor medida puede ayudarnos a fortalecer nuestro organismo, puede ser +sano si seguimos unos sencillos consejos de conservación y cocción.

Y nada +fácil que sumergir las flores de brócoli 3 minutos en una olla con agua hirviendo y sal. Rápido y sencillo. Pero hay muchas más recetas deliciosas con brócoli. Los alumnos de la Escuela de Hostelería La Flota de Murcia nos proponen algunas en el recetario Come +Brócoli.

Este recetario y otros consejos e ideas se muestran en el portal www.masbrocoli.com de la Asociación +Brócoli.

El documento de la campaña Piensa en tí, disponible en el enlace, explica la participación de cadenas de supermercados y fruterías, las degustaciones que se realizaron a inicios de mayo diversos puntos de Madrid, incluyendo la I Nube de Gastroideas, de la Cátedra Ferrán Adriá.

El documento también tiene datos sobre la producción y comercialización de brócoli en España, que implica sobre 30.000 hectáreas, que son la base del primer puesto de España como exportador de brócoli en el mundo. Reino Unido es el destino del 45% de esas ventas.

También en el documento de la campaña se explica qué es la asociación +Brócoli, sus objetivos, y un apartado muy interesante se refiere a las evidencias científicas de los beneficios del brócoli, que animan a incluirlo de forma regular en nuestra gastronomía:

Beneficios del brócoli

Consejos de utilización.