BIBLIOTECA HORTICULTURA

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  • NATURE HDCOLD para mantener la frescura de uvas, ciruelas, cerezas y kiwis

    NATURE HDCOLD para mantener la frescura de uvas, ciruelas, cerezas y kiwis

    El sistema NATURE HDCOLD, de Quercy Refrigeration, se especializa en mantener la humedad de frutas y hortalizas, evitar la pérdida de agua, de kilogramos de producto, y mantener la vida poscosecha del producto, evitando enfermedades microbiológicas y fisiológicas. El video muestra el sistema de almacenamiento de 15.000 m3 instalado en un almacén que cuenta con una superficie total de 8.500 m2 dedicados a la conservación, clasificación y envasado de uvas, ciruelas, cerezas y kiwis verdes. Con una capacidad frigorífica de 1.200 kW, puede almacenar 4.000 toneladas de… Leer más

  • Más firmeza y control de la vitrescencia de la pulpa y el pardeamiento con alta humedad en almacenamiento prolongado de ciruela

    Más firmeza y control de la vitrescencia de la pulpa y el pardeamiento con alta humedad en almacenamiento prolongado de ciruela

    La limitante en la conservación de las ciruelas es la deshidratación, así como la aparición de podredumbres y de problemas fisiológicos como son la vitrescencia y el pardeamiento de la pulpa. El CTIFL realizó un ensayo en el que se analizó el efecto de diversos métodos de conservación en tres grupos de variedades de ciruela, con diferentes potenciales de conservación, recolectadas en dos momentos. - Variedades con baja capacidad de almacenamiento (menos de 1 mes) - Variedades con capacidad de almacenamiento media (5 a 6-7 semanas) - Variedades con alto potencial de… Leer más

  • Mantener el contenido de agua del fruto, tan importante como bajar la temperatura

    Mantener el contenido de agua del fruto, tan importante como bajar la temperatura

    En la conservación de frutas y hortalizas en fresco, hay consenso en que el principal factor para el éxito es mantener una temperatura tan baja como sea posible sin que el producto sufra daños. Sin embargo, hay otro factor, reconocido ya desde los trabajos pioneros de mitad del siglo pasado, frecuentemente rezagado en la consideración. Se trata, para lograr la máxima vida conservación de frutas y hortalizas, de evitar la deshidratación, preservando su contenido natural de agua. Trabajos de investigadores del Centro Poscosecha de la Universidad de Davis ya lo decían, y, sin… Leer más

  • Beneficios de la tecnología HDCOLD para la conservación natural de manzanas

    Beneficios de la tecnología HDCOLD para la conservación natural de manzanas

    NATURE HDCOLD, de QUERCY RÉFRIGÉRATION, es un sistema innovador para enfriar y mantener la calidad de las frutas y hortalizas frescas por más tiempo, sin necesidad de aditivos químicos ni de un sistema de humidificación adicional para evitar las pérdidas de peso. Leer más

  • Innovación en ahorro energético en refrigeración industrial

    Innovación en ahorro energético en refrigeración industrial

    La refrigeración industrial representa un costo significativo para las empresas, pero también representa un potencial de ahorro de energía. Para lograrlo, es necesario aplicar las mejores prácticas, elegir el equipo adecuado y utilizarlo correctamente. La producción de frío representa un coste importante para el sector agroalimentario, que puede llegar hasta el 50% de la factura eléctrica. La refrigeración industrial representa el 4% del consumo eléctrico francés y casi el 7% del consumo eléctrico nacional. Sólo el sector agroalimentario consume el 57% de la electricidad… Leer más

  • Nature Cold, un fruto de la I+D

    Nature Cold, un fruto de la I+D

    Quercy Refrigeration se preocupa por la economía de la actividad de cultivo de frutas en la región de Tarn-et-Garonne. Como tal, se encuentra en una búsqueda permanente para ofrecer a sus clientes las soluciones más adecuadas a sus necesidades. Para hacer esto, todos los años invertimos en nuestro centro de pruebas, lo que nos ha permitido presentar nuestra primera patente para un proceso de almacenamiento de frutas (principalmente manzanas) sin residuos, pesticidas o pérdida de peso. Este proceso incluye el manejo del estrés hídrico durante el almacenamiento a largo plazo y el… Leer más

  • El almacenamiento 100% bio de alto rendimiento

    El almacenamiento 100% bio de alto rendimiento

    NATURE HDCOLD, de Quercy Refrigeration, es el sistema de regulación integrado que no requiere ningún sistema de humidificación. Ha sido creado para enfriar y preservar frutas y hortalizas de forma innovadora. El enfriador de aire está diseñado y está disponible para trabajar con un sistema de regulación específico. Incluye un ventilador con distribución optimizada del aire y diseño del serpentín para controla la humedad. NATURE HDCOLD le permite mantener sus productos frescos durante mucho tiempo sin aditivos químicos y sin pérdida de peso. Leer más