BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Nuestra compañera Paula Navarro ya es Graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Nuestra compañera Paula Navarro ya es Graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Su TFG demuestra la rentabilidad de una empresa dedicada a agregar valor a macroalgas

La utilización de las algas como alimento se remonta al siglo IV en Japón y al siglo VI en China. Estos países junto con la República de Corea son, actualmente, los mayores consumidores de este producto. Además, existe un interés creciente por las algas acuáticas derivado de la globalización, la innovación culinaria y de sus propiedades saludables, así como de la obtención de fertilizantes y bioestimulantes, entre otros. Prueba de ello es el incremento en su producción que ha pasado de los 3,8 millones de toneladas en 1990 a los 19 millones de toneladas en 2010, lo que representa un aumento del 9.5% en la década de los 90 y de un 7.4% en los 2000.

El Trabajo Final de Grado, realizado por nuestra compañera Paula Navarro Forner bajo la tutoría del Profesor Gabriel García Martínez de la Universitat Politècnica de València, tuvo por objetivo crear un plan de empresa dedicada al cultivo controlado de macroalgas, y su recolección y transformación para la venta de productos en polvo aptos para el consumo humano. Su exposición ante el Tribunal se realizó de forma online el 30 de junio 2021.

El estudio presenta los análisis necesarios para la implantación de la empresa en la localidad de Vinarós, en la provincia de Castellón, fomentando la economía de la zona, y abarca un plan financiero que estudia el ejercicio de los cinco primeros años de actividad comercial, con los correspondientes datos de viablidad y rentabilidad del proyecto. Las conclusiones indican que "Vinalga", nombre del emprendimiento empresarial, sería un negocio viable, con retornos, en base a los supuestos utilizados, basado en datos obtenidos de la información recibida de la empresa Atseanova, a partir del segundo año.


¡Enhorabuena Paula, que tus sueños se hagan realidad y mucho éxito en tu vida profesional!