BIBLIOTECA HORTICULTURA

BIBLIOTECA HORTICULTURA

Nuevos métodos para obtener alimentos más segurosNuevos métodos para obtener alimentos más seguros

Nuevos métodos para obtener alimentos más seguros

Newsletter Diciembre 2019 - Analytica Alimentaria incorpora los métodos Q-TOF INN, Multi-Q-TOF y Detección general desconocida

La tranquilidad de los consumidores, productores y comerciantes impulsa el trabajo en ANALYTICA ALIMENTARIA. Con nuestros servicios de inspección, muestreo y análisis, ayudamos a hacer que los alimentos sean más seguros.

La seguridad alimentaria es todo menos rutina. Ninguno de los casos en los que se encontraron compuestos peligrosos en productos alimentarios en los últimos años podría haber sido detectado mediante los métodos de análisis rutinarios en su momento. Clormecuat, Etefón, Clorato, Perclorato, Acido Fosfónico, Nereistoxinas y Matrina, o los compuestos de amonio cuaternario, son algunos de los ejemplos más destacables y conocidos públicamente.

Estos ejemplos demuestran que el desarrollo de métodos específicos capaces de detectar residuos críticos es crucial para poder garantizar la seguridad alimentaria a lo largo de la cadena de valor.

ANALYTICA ALIMENTARIA aplica tecnología de última generación para la seguridad alimentaria, lo que permite hacer frente a riesgos actuales y futuros.

El Newsletter de Diciembre 2019 explica innovaciones en los métodos que contribuyen e forma crucial a asegurar la seguridad de los alimentos:

Q-TOF INN, para la identificación sistemática (screening) de productos de postcosecha críticos
Método de escaneo completo desarrollado para identificar y cuantificar el uso de productos de poscosecha y fungicidas ilegales en la superficie (piel) de fruta y verdura o en productos fitosanitarios. Las muestras se analizan mediante LC-Q-TOF-MS específico en búsqueda de las siguientes sustancias: Polihexanida, Diclorofeno, Hexaclorofeno, Alexidina, Clorhexidina, Miconazol, Isoconazol, Econazol, Itraconazol, Ketoconazol, Guazatina. 

Multi-Q-TOF, para la detección rápida de plaguicidas no autorizados en la UE
Método de escaneo completo desarrollado para el cribado rápido de una lista de moléculas críticas no autorizadas en la Unión Europea, como p.ej. nereistoxinas, insecticidas botánicos, fertilizantes y reguladores de crecimiento para plantas, fruta y verdura. Las muestras se analizan para detectar las siguientes sustancias: Bensultap, Cartap, Tiosultap-sodio, Tiociclam, Nereistoxina, Matrina, Oximatrina, Clormecuato, Mepicuat, Anabasina, Nicotina, Nornicotina, Sanguinarina.

Detección general desconocida (General Unknown Screening GUN), para la identificación y verificación de sustancias anteriormente desconocidas
Método cualitativo para la detección, screening e identificación de un gran número de sustancias tóxicas utilizando una base de datos de compuestos determinados y una librería espectral de MS/MS (> 4000 entradas). Este método de detección compara las mediciones exactas de masa y las mediciones MS/MS con una base de datos y una librería espectral de MS/MS que comprende más de 4000 compuestos de reactivos toxicológicos, forenses, pesticidas, alcaloides y otros reactivos tóxicos.


Más información en el Newsletter de diciembre 2019, accesible a continuación.