BIBLIOTECA HORTICULTURA

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El proceso de vacuum cooling de lechugas y escarolas en vídeos

El proceso de vacuum cooling de lechugas y escarolas en vídeos

Para una vida comercial más larga con mayor calidad

MOELCO se especializa en refrigeración por vacío; instalada en Campo de Cartagena, la mayor zona de cultivo de ensaladas -lechugas y escarolas- en España, sus vacuum coolers se encuentran en las principales empresas.

Diseñados según sus necesidades, los enfriadores por vacío se adaptan a diferentes números de palet a ser enfriados a mismo tiempo.

Esta modalidad de enfriamiento, adaptada a productos con una gran superficie específica, permite un descenso rápido de la temperatura del campo, reduciendo rápidamente la respiración y la transpiración del producto. Especialmente adecuado para hortalizas de hoja, las hierbas también se benefician de un enfriamiento rápido. El resultado es una mejor calidad y una vida útil más larga. Dependiendo del producto y de su temperatura de campo, el lote alcanza la temperatura óptima para el almacenamiento y el transporte en ciclos en torno a los 30 minutos.

Los refrigeradores de vacío Moelco se pueden encontrar en diferentes partes del mundo, incluidos países del norte de África, otros países europeos (Italia, Francia, Polonia, ...), y América (América Central, Brasil, ...).

Clicando AQUÍ, puede ver dos videos que muestran el proceso de enfriamiento al vacío.