BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Los tratamientos poscosecha son clave para mantener la calidad de los cítricos que se exportan a AsiaLos tratamientos poscosecha son clave para mantener la calidad de los cítricos que se exportan a Asia

Los tratamientos poscosecha son clave para mantener la calidad de los cítricos que se exportan a Asia

Citrosol participa en el foro internacional Asiafruit Congress 2019

En la actualidad, el mercado asiático resulta muy atractivo para muchos proveedores europeos. España trabaja para aumentar su presencia y ampliar su gama de productos en Asia a pesar de la alta competencia, largos tiempos de tránsito y la limitada capacidad de respuesta del mercado. Por ello, CITROSOL, especialista en tratamientos poscosecha, participó en el foro internacional Asiafruit Congress 2019 en el que se debatieron las particularidades de los mercados asiáticos, su evolución en los últimos años y las claves del éxito para las empresas españolas. Celebrado el día previo a la inauguración de Asia Fruit Logistica, el evento reunió a los principales productores, importadores y distribuidores de Asia.

Citrosol participó en el Workshop “Spain spreads wings” (España extiende sus alas), representado por Juanjo Ferrandis, Técnico comercial y Responsable del sistema Easy Kit, junto con otros cuatro importantes ponentes: Jorge García, de la exportadora de cítricos García Ballester; Josefina Mena de Moyca; Julio Nestar de la naviera MSC y Oliver Huesmann, director de Fruitconsulting.

Estas son las preguntas que le fueron realizadas a Juanjo Ferrandis y las respuestas que ofreció:

Pregunta (P): Tradicionalmente, la fuerte competencia de otros proveedores del hemisferio norte, en particular de Estados Unidos, ha dificultado que España desarrolle un papel importante en el suministro a Asia. A este respecto, la reciente guerra comercial entre EE.UU. y China, así como los obstáculos a los exportadores estadounidenses parecen haber creado más oportunidades en China y otras partes de Asia. Como resultado de esta situación, los exportadores españoles están viendo una mayor demanda de sus productos. Si es así, ¿cómo pueden aprovechar esta apertura y desarrollar su presencia a largo plazo?Respuesta (R): En 2013, se supendió temporalmente la exportación de cítricos desde algunos de los principales estados productores de Estados Unidos a China por razones fitosanitarias. EE.UU. es el principal proveedor de China con un 60% de las importaciones. Esto, junto con el dinamismo y competitividad de la exportación citrícola española, la calidad de la fruta y el apoyo conjunto de las diversas administraciones públicas generó una coyuntura favorable para reactivar el comercio de nuestro país con China en 2014, que se ha ido consolidando con el tiempo.

Así, se exportaron 12.662 toneladas de cítricos españoles a China en 2016. En 2017, se exportaron 19.734 toneladas (según datos de la Administración de Aduanas de China), lo que supuso un aumento del 56% respecto al año anterior. Los exportadores españoles deben aprovechar esta reciente guerra comercial para dar a conocer su fruta y fortalecer los canales de comercialización. Aunque también es cierto que, en este mundo global interconectado, las exportaciones estadounidenses que no se exportan a China irán a otros mercados donde competirán con nuestra fruta española.

P: Del lado español, ¿existe un creciente interés por diversificarse más allá de los mercados tradicionales en Europa y Medio Oriente y desarrollar mercados en Asia? Si es así, ¿qué está impulsando esto?
R: Los mercados europeos tradicionales para la exportación de fruta española están maduros, saturados y no tienen un crecimiento significativo. Los mercados en el Medio Oriente están dominados por países cercanos como Egipto, que es un fuerte competidor en precios.


P: Al mismo tiempo, algunos de los protocolos que se han establecido en Asia, como es el caso para la fruta de hueso (15 días de tratamiento por frío) o los cítricos a China (tratamiento por frío que afecta a la piel), no parecen ser comercialmente viables. ¿Existe un buen apoyo gubernamental para desarrollar el comercio en Asia? ¿Se necesita hacer más en este sentido?
R: Los protocolos de tratamiento por frío establecidos entre España y China en 2005 requieren condiciones de temperatura que pueden afectar a la piel de los cítricos. Los tratamientos poscosecha son clave para mantener la calidad de los cítricos y evitar daños por frío durante el transporte y comercialización. En Citrosol hemos desarrollado tratamientos, equipos de dosificación y control y un servicio técnico para prolongar la vida comercial de los cítricos. Nos ocupamos de todos los aspectos poscosecha de nuestros clientes: cosecha, tratamiento fungicida en drencher, lavado y encerado, preenfriamiento y requisitos higiénicos.


P: Con costes de producción relativamente altos, España no puede realmente ganar cuota de mercado respecto al precio en Asia, como lo ha hecho Egipto con los cítricos. Debe competir en calidad y servicio y también hacer marca. ¿Cómo le va a España en este aspecto? ¿Cuáles son sus ventajas competitivas y cómo puede organizarse eficazmente para aprovecharlas?
R: Los exportadores españoles de frutas están acostumbrados a cumplir los estrictos requisitos de la Unión Europea en materia de seguridad alimentaria, medioambiental y la calidad interna / externa de la fruta. Por lo tanto, la fruta española puede aportar un valor añadido en todos estos aspectos que compensan su precio.

Por ejemplo, en Citrosol hemos desarrollado el sistema Vertido Cero® que permite lograr la mejor eficacia de los tratamientos con fungicidas, ajustándose a los niveles de residuos permitidos en los países de destino y sin producir vertidos de contaminantes al medio ambiente.


P: Uno de los otros obstáculos principales para las exportaciones españolas a Asia es la distancia del producto de carga marítima a varios mercados, que a menudo se envían bajo estrictos protocolos de cuarentena. ¿Cuáles son los principales desafíos en términos de logística y qué soluciones poscosecha y servicios de envío se están desarrollando para ayudar a abordar estos problemas?
R: En Citrosol proporcionamos soluciones poscosecha para algunos de los desafíos más importantes. Por ejemplo, nuestra cera Citrosol Sunseal está especialmente diseñada para envíos lejanos, mantiene un excelente control de la pérdida de peso, muy buen brillo y necesita menos temperatura en el túnel de secado, lo que ayuda a mantener la frescura de la fruta.

Además, nuestros tratamientos poscosecha siempre contienen fotoprotectores de la piel como el Fortisol Ca®, que reduce el riesgo de pitting por frío.

Citrosol es la única empres poscosecha que incluye en nuestros servicios técnicos el diagnóstico molecular de hongos como, por ejemplo, P. italicum (importante en envíos refrigerados largos). Esto nos permite anticipar una posible infección por este hongo y evitar la pérdida por pudrición.

 

Imágen
1. Mesa redonda del taller “Spain spreads wings” en Asiafruit Congress. De izquierda a derecha: Oliver Huesmann de FruitConsulting; Josefina Mena de Moyca; Jorge García Monfort de García Ballester; Julio Nestar de MSC y Juanjo Ferrandis Almiñana de Citrosol
2. Ponentes y asistentes al Workshop