BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Los medidores de calidad de aguacate, kiwi y mango despiertan expectativas por su simplicidad de manejo y ahorrosLos medidores de calidad de aguacate, kiwi y mango despiertan expectativas por su simplicidad de manejo y ahorrosLos medidores de calidad de aguacate, kiwi y mango despiertan expectativas por su simplicidad de manejo y ahorrosLos medidores de calidad de aguacate, kiwi y mango despiertan expectativas por su simplicidad de manejo y ahorrosLos medidores de calidad de aguacate, kiwi y mango despiertan expectativas por su simplicidad de manejo y ahorros

Los medidores de calidad de aguacate, kiwi y mango despiertan expectativas por su simplicidad de manejo y ahorros

Eric Muñoz, técnico desarrollo de Felix Instruments, acerca un equipo de fácil manejo a los usuarios

BAYEX OVERSEAS, es una empresa que exporta aguacates y representa en Valencia a los viveros Brokaw, especializados en especies tropicales, de Málaga. Aprovechando zonas con microcilima apropiado, una serie de productores de la zona de Les Valls, cerca de Sagunto, Algimia de Alfara, Pedralbes en Llíria, … han establecido plantaciones de aguacate que suman unas 500 hectáreas de la variedad Hass Lamb (más tardía que el Hass; mientras ésta se cosecha de diciembre a marzo, la recolección de Lamb Hass va de abril a julio). Entre Valencia y Alicante la superficie total es de unas 700 hectáreas, un 80% de las cuales son de la variedad tardía.

Agrupados por Vicente Bayona, gerente de Bayex Overseas, este grupo de productores realizó una compra conjunta de 8 medidores de calidad del aguacate de FELIX INSTRUMENTS, a raíz de la cual se convocó una reunión el lunes 10 en las instalaciones del Ayuntamiento de Canet de Berenguer en que se explicaron las características del equipo.

Al día siguiente, en el hotel Barceló de Valencia, otra convocatoria, la “Jornada Técnica sobre medición de calidad de aguacate, mango y kiwi”, estuvo dedicada a atender a productores, comercializadores y técnicos que habían manifestado interés en los equipos para estas especies. 

Además de conocer de primera mano las características de los equipos mediante las presentaciones de Eric Muñoz-García, técnico de Felix Instruments, ambas reuniones fue la ocasión del intercambio de experiencias prácticas.

Los tres equipos comparten la característica de predecir con exactitud las fechas de cosecha, permitiendo adelantos sin riesgos de reducir la calidad; los desperdicios de fruta se reducen al tratarse de métodos de detección no destructivos, y su fácil manejo.

En aguacate, el método de evaluación convencional de madurez consiste en la determinación del peso seco, que está correlacionado con el contenido de aceite, en el que se basan los índices que se utilizan comercialmente. Este método es laborioso por las muestras que hay que tomar de cada fruto (4), el número de frutos y el procedimiento de secado, de 30 horas. Con el medidor de calidad del aguacate F-751, se tardan 8 segundos en realizar todas las mediciones a un fruto y al cabo del lote de mediciones se tiene el promedio.

La batería permite realizar 500 mediciones.

El GPS que lleva incorporado permite seguir la evolución de los frutos en un mismo árbol y el programa Fruitmaps que acompaña al equipo permite determinar la evolución de las parcelas.

Los equipos desarrollados están calibrados para aguacate Hass, kiwi Hayward y Gold y mango Tommy K, Ataulfo, Kent, Calypso, Keitt y Honey Gold. La aplicación a otras variedades, como el aguacate Lamb Hass, requiere el ajuste para esa variedad. En ambas reuniones participaron técnicos del IVIA, dispuestos a realizar las mediciones con la metodología convencional para verificar el funcionamiento de los equipos.

Esto se llevó a cabo también a lo largo de la visita de Eric, con una mañana de trabajo en esa institución. Los técnicos del IVIA especialistas en tropicales Julio Climent y Sergio Paz, verificaron mediante mediciones por el método convencional desviaciones no superiores al 1 a 1.5%.

Todos estos equipos se basan en tecnología del infrarrojo cercano (NIR), por lo que realizan buenas mediciones en prácticamente a todas las especies que no tengan una cáscara no excesivamente gruesa como son algunas variedades de melón y sandías. Félix Instruments ha desarrollado equipos para empresas de semillas, que pueden evaluar de esta forma fácilmente los cruzamientos.

Los equipos para aguacate y para mango ya están accesibles en el mercado y el de kiwi lo estará a partir del año próximo.


Imágenes
1. Pruebas de determinación del contenido en materia seca en aguacate Lamb Hass

2. Eric Muñoz-García, técnico de Felix Instruments, explicando el funcionamiento del F-751, medidor de calidad en aguacate
3. Asistentes a la jornada, entre los se encuentran productores de la zona de Les Valls, Algimia de Alfara, Pedralbes en Llíria, Canarias, ...
4. “Jornada Técnica sobre medición de calidad de aguacate, mango y kiwi”
5. Plantación de aguacate Lamb Hass en la zona de Les Valls