BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Los envases de aire para frutas y hortalizasLos envases de aire para frutas y hortalizas

Los envases de aire para frutas y hortalizas

Knauf participó en la XVII Jornada técnica de poscosecha del IRTA Lleida

Knauf Industries es una empresa internacional -41 plantas de producción en 8 países-, reconocida por su experiencia en el mundo del envase y el embalaje; uno de los sectores para los que tiene una oferta relevante es la industria alimentaria. Sus envases son livianos, resistentes, higiénicos, aíslan térmicamente el producto, son 100% reciclables, existen formatos estándar o a medida del producto, amortiguan los impactos, resisten a la humedad, …

Los envases de poliestireno expandido (EPS), “Airpop”, su marca registrada, se utilizan en la industria alimentaria y en múltiples otras industrias (es el “corcho blanco”). En la XVII Jornada técnica de poscosecha que tuvo lugar el 9 de mayo pasado en el Fruitcentre del IRTA, en Lleida, Knauf fue uno de los patrocinadores. En la sesión de charlas de empresa, Víctor Borrás, responsable de marketing, y José Ángel Verdial, responsable del mercado de alimentación, expusieron los productos de la empresa para la fruta dulce y la nueva gama basada en polipropileno expandido (EPP).

El EPP expandido suma a las características del EPS su gran resistencia. Resultan envases prácticamente irrompibles, muy apropiados para utilizar en cosecha, ya que además de su resistencia a la rotura, suman su capacidad de amortiguar los impactos. Ensayos realizados en uva para vino muestran que el grano llega intacto a la bodega.


Ligereza
La comparativa con otros envases arroja que mientras una caja de polietileno de alta densidad (HDPE) de 600 x 400 x 330 mm pesa 2.6 kg, una de las mismas dimensiones de EPP sólo pesa 1 kg

Comparando una bandeja de transporte de las utilizadas, por ejemplo, para cereza, de 300 x 200 x 110 mm, en madera el peso es de 220 g, frente a los 40 g del EPS.
 

Protección de los golpes
Entre los ejemplos mencionados durante la charla, se encuentran el evitar el pitting en cerezas producido por el golpeteo, asi como el ya mencionado ensayo en uva; el evitar impactos significa mantener también la integridad del producto, lo que arroja menos podridos.

El ensayo en uva fue realizado por el Grupo Poscosecha de la Universidad Miguel Hernández de Orihuela, a cargo del investigador Daniel Valero, en uva. En él se compararon tres tipos de envases para cosechar uva para vinificación, EPS, EPP y HDPE. Los resultados de una temporada muestran una menor tasa de respiración y menor deterioro de azúcares y acidez, un menor número de granos sueltos, ninguna podredumbre y durante el transporte no se observó la existencia de zumo de uva. La caja HDPE arroja los mayores valores de respiración (indicando deterioro del producto), superiores en más de entre 2 y 3 veces a las cajas de EPP y EPS y a su vez, entre estas dos, EPP tiene resultados mejores.


Certificado de sostenibilidad
Tanto los de  EPS como los de EPP son envases compuestos de aire en un 98%, por lo que naturalmente cumplen los requisitos de sostenibilidad que demandan los mercados actuales, conscientes de contribuir al cuidado del medio ambiente. Knauf ha desarrollado una herramienta de cálculo en base a estudios realizados por entidades independientes en que se concluye que la huella de carbono es menor que otros materiales "ecosostenibles".
Acceso al Certificado de sostenibilidad


TotalPackSystem
En la charla durante el encuentro en el Fruit Centre se explicó también el método “TotalPackSystem” utilizado por Knauf Industries para trabajar conjuntamente con su cliente. Se parte del análisis en común de la demanda a satisfacer, realizar un diagnóstico de mejoras, el desarrollo de posibles soluciones y la aprobación de una propuesta sostenible. En el diagnóstico de mejoras forman parte relevante además de diseño e imagen, atender a aspectos ergonómicos así como de reutilización y reciclaje.

 

Imágenes
1 – Los productores de cereza del valle del Jerte aprecian los envases EPS para mantener la calidad de sus frutos y el mismo entusiasmo demostraron los productores de fruta dulce de Lérida y Zaragoza.

2 – Víctor Knauf (izquierda) y José Ángel Verdial, detrás de la nueva propuesta de Knauf, los envases irrompibles de EPP, que, por su forma de fabricación, aire rodeado de PP en este caso, comparten las ventajas del corcho blanco, EPS.