BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Los controles alimentarios nos protegen a todosLos controles alimentarios nos protegen a todosLos controles alimentarios nos protegen a todos

Los controles alimentarios nos protegen a todos

El candidato a canciller federal, Olaf Scholz, se ha informado de primera mano sobre nuevos métodos en el control de seguridad alimentaria en una visita llevada a cabo en la empresa de alta tecnología Analytica Alimentaria con sede en Brandenburgo

Durante la visita, el candidato a canciller federal Olaf Scholz comentó: "Debemos proteger mejor a los ciudadanos de los residuos nocivos en los alimentos". Para lograrlo, dijo que hay que promover a las empresas de seguridad alimentaria que llevan durante muchos años combinado conocimientos técnicos con una tecnología preparada para el futuro. "El laboratorio de ANALYTICA ALIMENTARIA de Kleinmachnow es un buen ejemplo de empresa familiar de éxito que se mantiene en el mercado mundial globalizado con innovaciones. Esto, además, fortalece la región respecto a su economía y crea buenos puestos de trabajo", dijo Scholz.

Analytica Alimentaria es una mediana empresa situada en Kleinmachnow, cerca de Berlín, y una sucursal en Almería, España. La empresa está considerada líder en Europa dentro del sector del análisis de alimentos en frutas y hortalizas para detectar contaminantes, pesticidas y patógenos.

Controles preventivos para una protección eficaz del consumidor
"Nuestro planteamiento consiste en analizar los productos en una fase temprana, de modo que aún se pueden tomar medidas antes de que los alimentos lleguen al mercado. En otras palabras, la protección eficaz del consumidor requiere controles preventivos antes del punto de venta", subraya Udo Lampe, uno de los fundadores y director general de Analytica Alimentaria.

Por ello, la empresa recurre sistemáticamente a las inspecciones in situ. Los empleados de Analytica Alimentaria trabajan en los campos de agricultura de todo el mundo donde se cultivan frutas y hortalizas. "Ahí es donde suelen originarse problemas como la exposición excesiva a plaguicidas o a patógenos. En estos puntos críticos tomamos mediante un proceso acreditado de frutas y hortalizas, que examinamos en nuestros laboratorios posteriormente", explica Lampe.

Promover la biodiversidad con transferencia de conocimientos y proyectos piloto prácticos
Gracias a su presencia in situ, la empresa está en estrecho contacto con los agricultores que cultivan frutas y hortalizas. Para desarrollar soluciones prácticas a los retos actuales, la trasferencia de conocimientos y el intercambio profesional sobre el terreno son muy importantes, afirma. "Con nuestro equipo interdisciplinar, también apoyamos a nuestros agricultores en calidad de asesores. En proyectos pilotos, desarrollamos conjuntamente estrategias alternativas para prescindir de los plaguicidas peligrosos y sustituirlos por métodos más respetuosos con el medio ambiente", afirma Udo Lampe