BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Nuevo método DCA-RQ para asegurar la calidad de la fruta almacenada

Nuevo método DCA-RQ para asegurar la calidad de la fruta almacenada

Evita el uso de recipientes estancos a gases en la cámara de conservación

Isolcell S.P.A. ha desarrollado un nuevo método DCA-RQ para detectar la respiración anaeróbica de las frutas almacenadas en atmósfera dinámica controlada (DCA) evitando que se produzcan situaciones de estrés.

La medición periódica de la tasa de producción de CO2 de la fruta durante el período de almacenamiento, permite, con la ayuda de un algoritmo, detectar el inicio de la fermentación de la fruta.

Esta tecnología permite evitar el uso de recipientes estancos a gases en la cámara de conservación porque las muestras para analizar la composición de la atmósfera se toman directamente del interior de la cámara.

El algoritmo permite establecer valores RQ, cociente respiratorio, estables y específicos para diferentes variedades de manzanas, peras, ... garantizando así un almacenamiento óptimo.


En la imagen, Giorgio Pruneri, Director Comercial de la empresa.