BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Hidrocooling, sistema de enfriamiento rápido por ducha de agua fría

Hidrocooling, sistema de enfriamiento rápido por ducha de agua fría

El enfriamiento por agua fría o hidrocooling es una de las formas más efectivas de eliminar el calor de campo rápidamente, para garantizar la calidad de los productos en el proceso de conservación, transporte y comercialización. El hidrocooling es un sistema de reducción rápida de la temperatura del producto especialmente indicado para cereza, ciruela, nectarina, otras frutas de hueso, espárrago, zanahoria y otras hortalizas.

ILERFRED ha diseñado y desarrollado equipos de hidrocooling con sistema dinámico, que permiten enfriar de forma continua.

Sus principales características son:
- Rapidez de enfriamiento sin deshidratación
- Ahorro energético
- Alarga la vida poscosecha
- Mantiene la textura, firmeza, color y sabor de los productos
- Conectable a la instalación de frío existente.

Al ser un sistema que moja el producto, el mantenimiento de la cadena de frío garantiza los mejores resultados al evitar el desarrollo de microorganismos.


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