BIBLIOTECA HORTICULTURA

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  • Las tecnologías Centris y SureSet16 de FAM contribuyen al desarrollo de los chips de patatas más finos del mercado

    Las tecnologías Centris y SureSet16 de FAM contribuyen al desarrollo de los chips de patatas más finos del mercado

    Crear una de las patatas fritas más finas del mundo era un reto que requería un enfoque bien integrado, ajustando meticulosamente todos los diferentes elementos de la línea de procesado. Eso es exactamente lo que hizo Rosenqvists cuando un importante fabricante de patatas fritas les pidió que produjeran patatas fritas con un grosor de sólo 0,8 mm. Mientras que las patatas fritas clásicas tienen un grosor de entre 1,2 y 2 mm, para desarrollar una patata frita ultrafina de sólo 0,8 mm era aún más importante poder utilizar un equipo de procesado más preciso y avanzado. Leer más

  • Innovación en la tecnología de corte de patatas

    Innovación en la tecnología de corte de patatas

    FAM cuenta con más de 40 años de experiencia en el diseño y distribución mundial de soluciones de corte para numerosas aplicaciones alimentarias. A lo largo de los años; FAM ha establecido sólidas relaciones de colaboración con los principales procesadores de patatas de todo el mundo. Sus soluciones de corte mecánico son conocidas por su fiabilidad, alta capacidad y calidad de corte. FAM acaba de publicar su nuevo catálogo sobre soluciones de corte de patatas, en el que se destaca: FAM cuenta con más de 40 años de experiencia en el diseño y distribución mundial de… Leer más

  • FAM, empresa líder mundial en el corte industrial de alimentos, cumple 40 años

    FAM, empresa líder mundial en el corte industrial de alimentos, cumple 40 años

    Con sede en Kontich, FAM se ha especializado en máquinas de corte industrial para todo tipo de alimentos desde 1980: patatas fritas o chips, mozzarella cortada en rodajas para poner sobre las pizzas, lechugas y otras hortalizas en IV gama, verduras para sopas, etc. Bajo el lema “damos forma a los alimentos en todo el mundo”, la empresa ha demostrado su fuerza en el mercado internacional, con una posición de liderazgo en diferentes segmentos y regiones de todo el mundo. FAM está presente en 97 países y este diciembre celebra su 40 aniversario. Leer más

  • FAM gana el prestigioso premio a la exportación 'Leeuw van de Export'

    FAM gana el prestigioso premio a la exportación 'Leeuw van de Export'

    Con sede en Kontich, Bélgica, FAM se ha especializado en máquinas cortadoras industriales para todo tipo de alimentos desde 1980. Entre sus distintas aplicaciones, destacan: las patatas cortadas en chips o en tiras, las hortalizas precortadas para las bolsas de ensaladas de IV gama, verduras para sopa, etc. Bajo el lema 'We shape food worldwide', la empresa ha demostrado su fuerza en el mercado internacional, con una posición de liderazgo en varios segmentos de mercado y regiones en el mundo. Junto con Stumabo, productor de cuchillos de alta precisión, FAM forma parte del Grupo Hifferman. Leer más

  • FAM lanza una nueva generación de la tecnología de cabezales de corte SureSet, diseñada para aumentar la calidad del producto y la rentabilidad y generar menor desperdicio

    FAM lanza una nueva generación de la tecnología de cabezales de corte SureSet, diseñada para aumentar la calidad del producto y la rentabilidad y generar menor desperdicio

    FAM, fabricante líder del sector de la maquinaria de corte industrial para la industria alimentaria, lanza su nueva generación de cabezales de corte SureSet. La superioridad del FAM SureSet «Stone Defender» es el resultado de las mejoras continuas llevadas a cabo por nuestro departamento de I+D en la tecnología SureSet existente. Estas mejoras han permitido aumentar la calidad del producto y la facilidad de uso, así como reducir el desperdicio y el coste total de propiedad. FAM añadió también un sistema de protección activa frente a choques, el «Stone Defender». Leer más

  • FAM Centris 400 aporta un nuevo formato a la remolacha de Baltussen Konservenfabriek

    FAM Centris 400 aporta un nuevo formato a la remolacha de Baltussen Konservenfabriek

    Baltussen Konservenfabriek usa la cortadora FAM Centris 400 para cortar la remolacha roja en tiras de formas singulares. Se logra así reducir las pérdidas de producto, aumentar la consistencia y mejorar la calidad, Entre otras ventajas. Baltussen Konservenfabriek y FAM comparten numerosos valores. Ambos conceden una gran importancia a la minimización de las pérdidas de producto, e invierten en calidad y seguridad alimentaria, flexibilidad e innovación. Así que cuando Baltussen Konservenfabriek decidió buscar una solución de corte para su remolacha roja que ofreciera niveles… Leer más

  • El corte de alta precisión de FAM Volantis ™ es apreciado por los visitantes que buscan un equipos para obtener un producto procesado de alta calidad

    El corte de alta precisión de FAM Volantis ™ es apreciado por los visitantes que buscan un equipos para obtener un producto procesado de alta calidad

    El aspecto es la primera impresión que normalmente tenemos de un alimento, incluidos los artículos precortados. Un corte preciso no solo significa más atractivo, sino también una mayor vida útil del producto debido a un menor daño de las células. FAM Volantis es la cortadora de bandas en V del futuro, diseñada para reducir su costo de mantenimiento y al mismo tiempo aumentar la productividad. Está diseñada para realizar cortes de alta precisión de productos alargados y longitudinales como pepinos, zanahorias, calabacines, judías verdes, pepinillos, okra, apio, patatas y de… Leer más

  • Descubra la nueva cortadora transversal FAM Volantis en la Fruit Logistica en Berlín

    Descubra la nueva cortadora transversal FAM Volantis en la Fruit Logistica en Berlín

    La Volantis está diseñada para realizar cortes de alta precisión de productos alargados y longitudinales como pepinos, zanahorias, calabacines, judías verdes, pepinillos, okra, apio, patatas y de lechugas con cierta firmeza como iceberg, radicchio... hasta un diámetro de 115 mm. Para las variedades de lechugas frondosas y comprimibles como la lechuga frisée, la lechuga hojas de roble, la rúcula y otras verduras de hoja como las espinacas, las hojas de rábano, la Volantis acepta productos de hasta un tamaño de 160 mm. Se puede alimentar la máquina manualmente o a granel,… Leer más

  • Tecnologías de corte innovadoras para el sector de los productos frescos

    Tecnologías de corte innovadoras para el sector de los productos frescos

    FAM Stumabo, proveedor líder de máquinas de corte industrial y cuchillas de precisión, y su socio local Unimex estuvieron presentes en CIBUS TEC, Italia. CIBUS TEC es una de las ferias más innovadoras en el sector alimentario y recoge una amplia gama de soluciones, desde ingredientes hasta tecnologías de procesado, envasado y logística. Por ello, fue el escenario perfecto para presentar la nueva trituradora centrífuga FAM Centris™ 400C que funciona con el revolucionario cabezal de corte SureShred 16C. Este permite cortes de alta calidad y capacidad, con un diseño… Leer más

  • Versatilidad y soluciones de corte perfectas para volúmenes medio-altos

    Versatilidad y soluciones de corte perfectas para volúmenes medio-altos

    FAM, empresa líder en soluciones de corte para la industria alimentaria, ha participado un año más en Fruit Attraction 2019, celebrada del 22 al 24 de octubre en Madrid. En esta ocasión, la nueva cubitadora tridimensional FAM Tridis™ 180 y la rebanadora/ralladora centrífuga FAM Centris 315 con cabezal de corte con Tecnología GAPSET han sido los protagonistas del stand. Leer más