BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Granada peruana, los retos de una industria en desarrolloGranada peruana, los retos de una industria en desarrolloGranada peruana, los retos de una industria en desarrollo

Granada peruana, los retos de una industria en desarrollo

Las soluciones PacLife permite prolongar la vida útil de las granadas hasta 120 días, evitando su deshidratación y pardeamiento

Son más de 2 mil hectáreas en el Perú las que producen granada para su exportación entre enero y junio. Se trata de un fruto que forma parte de la canasta agroexportadora del país sudamericano, donde sus principales zonas productoras se encuentran en los departamentos de Ica, seguido de Arequipa, Lima y Lambayeque.

El incremento de áreas productivas de granada fresca en campañas anteriores, permitió un crecimiento en volúmenes casi constante. Sin ir más lejos, en la temporada 2020, Perú exportó granada fresca a 34 mercados, siendo el principal Europa con más del 50% del volumen; seguido de Rusia (17.8%) y Reino Unido (7.6%), entre otros. Si bien también se exportan arilos de granada, su volumen aún es bajo pero con tendencia a continuar creciendo, donde su principal mercado es Estados Unidos. 

Respecto a la granada fresca, la concentración de la exportación en pocos mercados ha complicado las proyecciones del sector en el corto plazo. Es por esto que, en los últimos años, se ha trabajado de la mano del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) en la validación de tratamientos cuarentenarios, como el Cold Treatment.

Este esfuerzo, permitiría exportar el fruto a mercados como China, Japón, Corea y México, entre otros; y mejorar las condiciones con Estados Unidos donde se exporta actualmente con el tratamiento de irradiación en destino. Objetivo que se puede lograr gracias a las características de la granada, que le permiten conservarse bien por más de 90 días y llegar a destinos lejanos sin problemas y teniendo mayor vida de anaquel.

Por otro lado, si bien en los últimos años se ha dado un crecimiento en volúmenes de granada, este producto se ha visto afectado desde 2018 por la caída de los precios en sus principales mercados de destino, debido a la sobre oferta del fruto peruano. Sin embargo, en la temporada 2021 el mercado europeo ha recibido a la granada con mejores precios respecto al año anterior y se espera que esta tendencia se mantenga durante toda la campaña para fortalecer el desarrollo de este producto.

A futuro se proyecta el ingreso a unos 13 nuevos mercados gracias a la productividad por hectárea lograda por el buen manejo de los productores, las favorables características climatológicas del Perú, y el incremento del consumo mundial de la granada al ser considerada una “súper fruta”; factores que van a permitir que la industria continúe su desarrollo.


Soluciones PacLife para granadas
PACLIFE posee una amplia gama de productos que permiten una conservación efectiva en términos de deshidratación manteniendo la forma del fruto y su corona hidratada, sin pardeamiento de tastana y con arilos más frescos y de mejor gusto. Permiten conservar la vida útil de los frutos hasta 120 días.