BIBLIOTECA HORTICULTURA

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  • Cómo mejorar la eficiencia energética de los sistemas de refrigeración

    Cómo mejorar la eficiencia energética de los sistemas de refrigeración

    Es fundamental conocer los diferentes elementos dentro de cada sistema de refrigeración sobre los que se puede actuar para mejorar le eficiencia energética, siendo importante a este respecto saber que las instalaciones industriales están sometidas a elevados consumos de energía. Antes que nada, debemos señalar que existe una medida que nos dará la eficiencia de una instalación frigorífica: el Coefficient of Performance (COP). Esta medida es el resultante del frío producido partido por la energía utilizada para ello, con lo cual cuanto más alto sea el COP mas eficiente será una… Leer más

  • Enfrío en el Curso de Técnico en Emergencias con Amoníaco en Sistemas de Refrigeración

    Enfrío en el Curso de Técnico en Emergencias con Amoníaco en Sistemas de Refrigeración

    ENFRÍO, empresa especializada y con dilatada experiencia en el diseño, montaje y mantenimiento de instalaciones de refigeración y climatización, apuesta por la formación continua y de calidad de sus trabajadores. Por ello, ha participado en el primer Curso de Técnico en Emergencias con Amoníaco en Sistemas de Refrigeración, organizado por la Asociación de Empresas de Frío y sus Tecnologías (AEFYT) con la colaboración de OTEC Hazmat y AFAR, cuyo objetivo es dotar a los profesionales de las herramientas necesarias para actuar en caso de emergencias en sistemas de refrigeración por… Leer más

  • Cómo conservar la calidad de los tomates

    Cómo conservar la calidad de los tomates

    Sin duda alguna, el tomate es uno de los productos hortofrutícolas más demandados por los consumidores. También es un alimento delicado que debe conservarse en las condiciones adecuadas durante todo el proceso (es decir: desde que es recolectado hasta que llega al consumidor) y manteniendo la cadena de frío para que no pierda propiedades. En este artículo os vamos a dar ciertas claves muy importantes a la hora de dicha conservación, que hará que los tomates se presenten para la venta sin haber perdido su calidad. Leer más

  • Cadena de frío en la industria agroalimentaria

    Cadena de frío en la industria agroalimentaria

    Conseguir que los alimentos frescos y congelados lleguen en buen estado al consumidor final depende en buena manera de mantenerlos a la temperatura adecuada durante todo su transporte. Para ello, es importante que seamos conscientes de qué es y porqué es importante la cadena de frío, un factor clave a la hora de garantizar la seguridad alimentaria. ¿Qué es la cadena de frío? Se conoce como cadena de frío al mantenimiento de una temperatura controlada y apropiada para garantizar la calidad de un alimento congelado o refrigerado durante todo el proceso que va desde su manipulación a su… Leer más

  • Normativa, problemas y soluciones de los gases fluorados

    Normativa, problemas y soluciones de los gases fluorados

    El Real Decreto 115/2017 es la nueva normativa que regula la distribución, puesta en el mercado y manipulación de los gases fluorados. Además, afecta a los equipos basados en su empleo y a los profesionales que usan estos compuestos. De esta manera, se pretende evitar posibles emisiones de gases de efecto invernadero a la atmósfera. Con esta norma se da también cumplimiento a lo establecido en la norma europea sobre este sector. Leer más

  • Consejos para la refrigeración industrial hortofrutícola

    Consejos para la refrigeración industrial hortofrutícola

    La refrigeración de frutas y verduras es esencial para que estos alimentos frescos se conserven en buenas condiciones hasta llegar a los consumidores. Gracias a este proceso, no son perjudiciales para la salud y, además, se prolonga su vida útil al retrasar la maduración. Estos métodos de conservación de la fruta reducen también las posibles pérdidas económicas de los proveedores. Proceso de conservación y refrigeración de frutas y verduras La refrigeración es el proceso de conservación al que se someten las frutas y verduras frescas. Se lleva a cabo en cámaras frigoríficas… Leer más

  • Ventajas del amoniaco (NH3) en cámaras frigoríficas para frutas

    Ventajas del amoniaco (NH3) en cámaras frigoríficas para frutas

    El amoniaco es uno de los compuestos que más se usa en las instalaciones de refrigeración para cítricos y otras frutas. Su reducido coste y el buen rendimiento energético que ofrece son dos motivos más que suficientes para que muchas empresas de sistemas de frío para fruta lo usen como refrigerante. Conocer las ventajas del amoniaco (NH3) en los ciclos de refrigeración de frutas y verduras y sus características permite valorar su importancia en el funcionamiento de las cámaras frigoríficas de fruta y otros alimentos frescos. Leer más

  • Ferias, eventos y congresos de refrigeración y climatización 2019

    Ferias, eventos y congresos de refrigeración y climatización 2019

    Los profesionales del sector de la refrigeración y la climatización necesitan mantenerse al día de todas las novedades tecnológicas que se producen en este sector para llevar a cabo su trabajo con las mayores garantías de eficacia. Acudir a las principales ferias de climatización del 2019 que se organizan en todo el mundo durante todo el año es un requisito indispensable para conseguir una visión integral y actualizada de las soluciones de refrigeración y climatización más avanzadas. Leer más

  • Eficiencia energética de sistemas de refrigeración en industria alimentaria

    Eficiencia energética de sistemas de refrigeración en industria alimentaria

    La industria alimentaria supone uno de los grandes consumidores de energía en España, representando el 1,7% del total. Lograr la eficiencia energética en sus instalaciones es uno de los principales objetivos de las empresas actuales. La concienciación por el cuidado del medio ambiente y la necesidad de ahorro de energía son las dos principales causas de este fenómeno. En el sector de la industria alimentaria, los sistemas de refrigeración y su elevado consumo hacen todavía más importante la optimización del consumo energético. Leer más

  • Recomendaciones de diseño y mantenimiento de las instalaciones frigoríficas en el sector hortofrutícola

    Recomendaciones de diseño y mantenimiento de las instalaciones frigoríficas en el sector hortofrutícola

    ENFRÍO, empresa especializada y con dilatada experiencia en el diseño, montaje y mantenimiento de instalaciones de refigeración para el sector comercial e industrial y climatización, participa en la segunda edición del Curso Tecnología Poscosecha - Cítricos y cultivos emergentes en la Comunidad Valenciana que se está celebrando del 24 de enero al 13 de marzo en la de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural de la Universitat Politècnica de València (ETSIAMN - UPV). El curso cuenta con 44 alumnos, principalmente profesionales del séctor (técnicos… Leer más