BIBLIOTECA HORTICULTURA

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  • Tendencias en el sector del frío industrial y comercial

    Tendencias en el sector del frío industrial y comercial

    Actualmente el sector del frío industrial y comercial está desarrollando sistemas nuevos y avanzando en el uso eficiente de la energía, cumpliendo la nueva normativa y mejorando los estándares de seguridad haciendo que todo el proceso sea más sostenible con el medio ambiente. El desarrollo de los sistemas transcríticos de CO2 ha mejorado la eficiencia energética, especialmente en las soluciones de frío comercial para instalaciones de potencias grandes o medias. En frío industrial, el amoniaco sigue siendo el producto predominante en refrigeración y la tendencia es el… Leer más

  • ¿Cómo escoger el sistema de climatización óptimo para supermercados y locales comerciales?

    ¿Cómo escoger el sistema de climatización óptimo para supermercados y locales comerciales?

    A la hora de escoger un sistema de climatización, se debe plantear un estudio previo donde hay que tener presente variables como el tipo de local y su ubicación, el espacio donde se puede acometer la instalación, el precio de los equipos, el coste de la instalación y del consumo que genera, así como la contaminación acústica y medioambiental. Siempre resulta más eficaz y menos problemático que una empresa especializada como ENFRIO nos recomiende el sistema mas adecuado para nuestra instalación. A continuación, se analiza los principales sistemas que existen para los… Leer más

  • Enfrío apuesta por la reducción de la huella de carbono en sus instalaciones de refrigeración

    Enfrío apuesta por la reducción de la huella de carbono en sus instalaciones de refrigeración

    La Huella de Carbono es un indicador que mide el impacto sobre el calentamiento global y se corresponde con la suma de las emisiones de gases de efecto invernadero producidas por las personas, empresas y productos. Para intentar controlar el impacto de la Huella de Carbono de las empresas, existe la regla básica de las 3RRR que nos hace ser cada vez mas eficientes: – Reducir la adquisición y uso de productos – Reutilizar de la manera mas eficiente – Reciclar los diferentes materiales de desechos Leer más

  • Climatización y refrigeración sostenibles y de vanguardia para la industria agroalimentaria

    Climatización y refrigeración sostenibles y de vanguardia para la industria agroalimentaria

    A pesar de la pandemia del Covid-19, ENFRÍO ha seguido desarrollando toda su cartera de proyectos y atendiendo las nuevas propuestas gracias a la implementación de estrictos protocolos de seguridad. Prueba de ello, son las siguientes instalaciones de climatización y refrigeración industrial para la distribución agroalimentaria y el sector hortofrutícola acometidas en el 2020. En primer lugar se ha completado la ampliación de la plataforma logística de Consum en Quart de Poblet (Valencia), un almacén logístico destinado a producto refrigerado y congelado. En concreto, Enfrío ha… Leer más

  • Cómo mejorar la eficiencia energética de los supermercados

    Cómo mejorar la eficiencia energética de los supermercados

    La eficiencia energética supone un reto importante en el sector de los supermercados por la dificultad para compatibilizar la gestión comercial con las políticas de ahorro de costes y de sostenibilidad medio ambiental. En el siguiente artículo, ENFRÍO, empresa especializada en el diseño, montaje y mantenimiento de instalaciones de refigeración y climatización, realiza una serie de recomendaciones para su optimización. Respecto a las necesidades frigoríficas de los supermercados, se pueden clasificar en dos grupos: - Producción de frío para vitrinas y expositores que pueden… Leer más

  • Consejos para la poscosecha del kiwi

    Consejos para la poscosecha del kiwi

    A estas alturas, todos sabemos el papel fundamental del frío industrial en la conservación de frutas y hortalizas. La refrigeración revolucionó la industria hortofrutícola y, con ella, la industria agroalimentaria, prolongando las propiedades óptimas de cada cosecha durante más tiempo. Gracias a ello, se facilitó su consumo en puntos alejados de los lugares de producción, haciendo posible la exportación de productos altamente perecederos. No obstante, menos conocida es su importancia en los complejos procesos de maduración de las frutas y verduras climatéricas. Estas se… Leer más

  • Beneficios del frío industrial para la conservación de frutas y hortalizas

    Beneficios del frío industrial para la conservación de frutas y hortalizas

    Las pérdidas poscosecha pueden alcanzar hasta un 30% de la producción de las frutas y hortalizas, en función de su variedad y de las condiciones de manipulado, procesado y conservación. Por ello, resulta fundamental la búsqueda de soluciones seguras y medioambientalmente sostenibles que reduzcan estas pérdidas, como es el caso del frío industrial. Entre sus ventajas, destacan: - Aumento de la cantidad de producto con calidad que se mantiene en un estado óptimo - Retraso de la maduración y la senescencia - Prolongación notable de la vida del producto. Debido a la… Leer más

  • Importancia de la refrigeración en la poscosecha del kiwi

    Importancia de la refrigeración en la poscosecha del kiwi

    El frío industrial juega un papel fundamental en la conservación de frutas y hortalizas pues permite mantener sus propiedades organolépticas por más tiempo, haciendo posible la exportación de productos altamente perecederos. No obstante, es menos conocida su importancia en los complejos procesos de maduración de las frutas y hortalizas climatéricas, tales como: manzana, pera, melocotón, kiwi, tomate, etc. Distinguimos dos fases en los procesos de maduración de estos frutos: 1. Madurez fisiológica: Se produce cuando el fruto alcanza el desarrollo adecuado y puede ser… Leer más

  • Enfrío obtiene la certificación de ASOFRIO-AENOR para instaladoras de refrigeración y climatización

    Enfrío obtiene la certificación de ASOFRIO-AENOR para instaladoras de refrigeración y climatización

    ENFRÍO SOLUCIONES, empresa especializada en el diseño, montaje y mantenimiento de instalaciones de refigeración para el sector hortofrutícola, ha obtenido la certificación de calidad de ASOFRIO-AENOR. Con esta certificación, AENOR verifica que Enfrío cumple con todas las exigencias normativas y que, además, asesora a sus clientes en la búsqueda continua de la eficiencia energética, ofrece calidad en el servicio prestado a sus clientes y posee políticas de RSC integradas en su actividad. Leer más

  • Investigadores del IFAPA demuestran los efectos positivos de la conservación frigorífica de naranjas en atmósferas controladas

    Investigadores del IFAPA demuestran los efectos positivos de la conservación frigorífica de naranjas en atmósferas controladas

    Los investigadores Jesús Pérez-Aparicio, Mª Ángeles Toledano y Vanesa Rodríguez, del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Centro IFAPA) de Palma del Río (Córdoba), investigaron los efectos en naranjas tipo Valencia de la conservación en atmósferas controladas (AC) sometidas a diferentes condiciones de refrigeración. Los resultados del estudio demostraron que la combinación de concentraciones de CO2 y temperaturas decrecientes generan resultados positivos en almacenamientos de larga duración de las naranjas. La razón radica en que las concentraciones… Leer más