BIBLIOTECA HORTICULTURA

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  • Climatización y refrigeración sostenibles y de vanguardia para la industria agroalimentaria

    Climatización y refrigeración sostenibles y de vanguardia para la industria agroalimentaria

    A pesar de la pandemia del Covid-19, ENFRÍO ha seguido desarrollando toda su cartera de proyectos y atendiendo las nuevas propuestas gracias a la implementación de estrictos protocolos de seguridad. Prueba de ello, son las siguientes instalaciones de climatización y refrigeración industrial para la distribución agroalimentaria y el sector hortofrutícola acometidas en el 2020. En primer lugar se ha completado la ampliación de la plataforma logística de Consum en Quart de Poblet (Valencia), un almacén logístico destinado a producto refrigerado y congelado. En concreto, Enfrío ha… Leer más

  • Cómo mejorar la eficiencia energética de los supermercados

    Cómo mejorar la eficiencia energética de los supermercados

    La eficiencia energética supone un reto importante en el sector de los supermercados por la dificultad para compatibilizar la gestión comercial con las políticas de ahorro de costes y de sostenibilidad medio ambiental. En el siguiente artículo, ENFRÍO, empresa especializada en el diseño, montaje y mantenimiento de instalaciones de refigeración y climatización, realiza una serie de recomendaciones para su optimización. Respecto a las necesidades frigoríficas de los supermercados, se pueden clasificar en dos grupos: - Producción de frío para vitrinas y expositores que pueden… Leer más

  • Consejos para la poscosecha del kiwi

    Consejos para la poscosecha del kiwi

    A estas alturas, todos sabemos el papel fundamental del frío industrial en la conservación de frutas y hortalizas. La refrigeración revolucionó la industria hortofrutícola y, con ella, la industria agroalimentaria, prolongando las propiedades óptimas de cada cosecha durante más tiempo. Gracias a ello, se facilitó su consumo en puntos alejados de los lugares de producción, haciendo posible la exportación de productos altamente perecederos. No obstante, menos conocida es su importancia en los complejos procesos de maduración de las frutas y verduras climatéricas. Estas se… Leer más

  • Beneficios del frío industrial para la conservación de frutas y hortalizas

    Beneficios del frío industrial para la conservación de frutas y hortalizas

    Las pérdidas poscosecha pueden alcanzar hasta un 30% de la producción de las frutas y hortalizas, en función de su variedad y de las condiciones de manipulado, procesado y conservación. Por ello, resulta fundamental la búsqueda de soluciones seguras y medioambientalmente sostenibles que reduzcan estas pérdidas, como es el caso del frío industrial. Entre sus ventajas, destacan: - Aumento de la cantidad de producto con calidad que se mantiene en un estado óptimo - Retraso de la maduración y la senescencia - Prolongación notable de la vida del producto. Debido a la… Leer más

  • Importancia de la refrigeración en la poscosecha del kiwi

    Importancia de la refrigeración en la poscosecha del kiwi

    El frío industrial juega un papel fundamental en la conservación de frutas y hortalizas pues permite mantener sus propiedades organolépticas por más tiempo, haciendo posible la exportación de productos altamente perecederos. No obstante, es menos conocida su importancia en los complejos procesos de maduración de las frutas y hortalizas climatéricas, tales como: manzana, pera, melocotón, kiwi, tomate, etc. Distinguimos dos fases en los procesos de maduración de estos frutos: 1. Madurez fisiológica: Se produce cuando el fruto alcanza el desarrollo adecuado y puede ser… Leer más

  • Enfrío obtiene la certificación de ASOFRIO-AENOR para instaladoras de refrigeración y climatización

    Enfrío obtiene la certificación de ASOFRIO-AENOR para instaladoras de refrigeración y climatización

    ENFRÍO SOLUCIONES, empresa especializada en el diseño, montaje y mantenimiento de instalaciones de refigeración para el sector hortofrutícola, ha obtenido la certificación de calidad de ASOFRIO-AENOR. Con esta certificación, AENOR verifica que Enfrío cumple con todas las exigencias normativas y que, además, asesora a sus clientes en la búsqueda continua de la eficiencia energética, ofrece calidad en el servicio prestado a sus clientes y posee políticas de RSC integradas en su actividad. Leer más

  • Investigadores del IFAPA demuestran los efectos positivos de la conservación frigorífica de naranjas en atmósferas controladas

    Investigadores del IFAPA demuestran los efectos positivos de la conservación frigorífica de naranjas en atmósferas controladas

    Los investigadores Jesús Pérez-Aparicio, Mª Ángeles Toledano y Vanesa Rodríguez, del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Centro IFAPA) de Palma del Río (Córdoba), investigaron los efectos en naranjas tipo Valencia de la conservación en atmósferas controladas (AC) sometidas a diferentes condiciones de refrigeración. Los resultados del estudio demostraron que la combinación de concentraciones de CO2 y temperaturas decrecientes generan resultados positivos en almacenamientos de larga duración de las naranjas. La razón radica en que las concentraciones… Leer más

  • Formación en el diseño y mantenimiento de las instalaciones de refrigeración para el sector hortofrutícola

    Formación en el diseño y mantenimiento de las instalaciones de refrigeración para el sector hortofrutícola

    ENFRÍO SOLUCIONES está especializada en el diseño, montaje y mantenimiento de instalaciones de refigeración para el sector comercial, industrial y climatización. La empresa apuesta por la calidad, eficiencia energética y nuevas tecnologías, que incorpora tanto a sus instalaciones como a sus métodos de trabajo. Por ello, Enfrío participa en la tercera edición del Curso Tecnología Poscosecha - Cítricos y Cultivos Emergentes en la Comunidad Valenciana que se celebra del 23 de enero al 12 de marzo de 2020, en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio… Leer más

  • Nuevo reglamento de seguridad para las instalaciones frigoríficas

    Nuevo reglamento de seguridad para las instalaciones frigoríficas

    El pasado 27 de septiembre fue aprobado en el Consejo de Ministros el Real Decreto 552/2019, un Nuevo Reglamento de Seguridad para Instalaciones Frigoríficas y 21 instrucciones técnicas complementarias. En este reglamento, además de la creación de una nueva clasificación A2L para refrigerantes de bajo PCA y ligera inflamabilidad, establece las condiciones que deben cumplir las instalaciones frigoríficas para garantizar la seguridad de las personas y los bienes, así como la protección del medio ambiente. ENFRÍO, empresa especializada y con dilatada experiencia en el diseño,… Leer más

  • Cómo mejorar la eficiencia energética de los sistemas de refrigeración

    Cómo mejorar la eficiencia energética de los sistemas de refrigeración

    Es fundamental conocer los diferentes elementos dentro de cada sistema de refrigeración sobre los que se puede actuar para mejorar le eficiencia energética, siendo importante a este respecto saber que las instalaciones industriales están sometidas a elevados consumos de energía. Antes que nada, debemos señalar que existe una medida que nos dará la eficiencia de una instalación frigorífica: el Coefficient of Performance (COP). Esta medida es el resultante del frío producido partido por la energía utilizada para ello, con lo cual cuanto más alto sea el COP mas eficiente será una… Leer más