BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Edición genómica, poscosecha de brócoli y nueva app AgrariEdición genómica, poscosecha de brócoli y nueva app Agrari

Edición genómica, poscosecha de brócoli y nueva app Agrari

Charla 8 en la Biblioteca de Horticultura

El pasado 27 de abril de 2021 tuvo lugar la octava charla en la Biblioteca de Horticultura, un encuentro semanal en formato online para difundir información y novedades técnicas vinculadas a la producción, poscosecha y a la alimentación saludable basada en frutas y hortalizas. Puedes acceder a los contenidos de todas las charlas a través de nuestro canal de YouTube y Podcast

En esta ocasión contamos con la participación de Marcos Egea Gutiérrez-Cortines, Catedrático de Genética. Actualmente es Director del Instituto de Biotecnología Vegetal de la Universidad Politecnica de Cartagena. Está especializado en Genética del Desarrollo. 

Marcos nos habló de la edición genómica, tecnología que permite modificar unas pocas bases de un genoma sin llevar a cabo un proceso de transgénesis, lo que tiene varias implicaciones importantes. Junto a Marcos, tuvimos el placer de contar con las intervenciones de Yolanda Hernando Saiz, especialista en microbiología, biología molecular y genética, directora gerente de Abiopep S.L. y Antonio Granell Richart especialista en genómica y profesor de investigación del CSIC. Yolanda y Antonio nos dieron su punto de vista y aportaron información muy interesante al debate sobre la edición genómica. De esta intervención queda clara la importancia que asigna y ámbito científico y empresarial a que la UE reconsidere la legislación que afecta a las técnicas de edición genómica.

También contamos con la participación de Laia Torregrosa Doctora en Ingeniería y Tecnologías de la Información, encargada del departamento de I+D de Ilerfred. Laia habló de tratamientos poscosecha para alargar la vida útil del brócoliLa tecnología existente permite prácticamente duplicar la vida poscosecha de esta especie.

El brócoli es un producto muy perecedero con una elevada tasa respiratoria, una baja producción de etileno (<0.1 μL kg-1 h-1 a 20°C) y es extremadamente sensible a la exposición del etileno. Es importante tener en cuenta que durante su vida poscosecha el brócoli puede generar hasta 35 000 BTU de calor por tonelada y día a 5°C. En comparación, el calor respiratorio del brócoli a 5°C es hasta cinco veces mayor que el generado por la lechuga y hasta 70 veces mayor que muchas otras verduras o frutas. El brócoli tiene una vida útil muy corta, es por ello por lo que es preciso estudiar tratamientos de conservación que permitan alargarla, manteniendo la calidad postcosecha. 

Por útimo, contamos con la participación de Jesús Deusa Alonso socio, cofundador y COO de la app AGRARI. Jesús nos explicó en qué fase de desarrollo está su proyecto AGRARI, la app para los productos agrícolas de proximidad.

Actualmente, la agricultura en España encadena años de escasa rentabilidad, producto de los bajos índices de precios de compra a productores. Bien es cierto, que esta situación se ha atribuido de manera clásica a las subidas y bajadas propias del mercado, a la estacionalidad de los cultivos y a que su producción tiene una fuerte dependencia climatológica.

AGRARI, es una app móvil gratuita que conecta a personas productoras y compradoras, generando una comunidad y un ecosistema con alma de red social. AGRARI, pretende ser la plataforma digital que aglutine la compra y venta de productos agrícolas de proximidad, con el objetivo de asegurar un justo precio a cada eslabón. 

La Charla 9 tendrá lugar el martes 4 de mayo a las 16:30 h 
En la próxima charla contaremos con la participación de Carlos Baixauli SoriaDirector del Centro Experiencias Cajamar. Ingeniero Técnico Agrícola y Doctor Ingeniero Agrónomo por la Universidad Politécnica de Valencia (UPV). El Dr. Baixauli está especializado en protección integrada por la FECOAV (Federació De Cooperatives Agroalimentaries De La Comunitat Valenciana) y ha trabajado como profesor asociado en la UPV. Carlos nos hablará de la producción sostenible y superintensiva de frutales bajo invernadero

También participará Paco Boix es viverista y productor de higos y lidera una iniciativa de comercialización en mercados de calidad en el extranjero.   

Por otro lado, participará Eva Bataller biotecnóloga de Sakata quien nos explicará las propiedades nutricionales y beneficios para la salud del consumo de calabaza.

Les informamos que la próxima charla será retransmitida vía YoutubeLive y podrán acceder a ella mediante el canal de Youtube de Poscosecha. También les recordamos que podrán formular sus preguntas durante la charla por el chat de Youtube y los ponentes les responderán en directo. Si alguien tiene una pregunta en un momento posterior a la charla puede dejarla en los comentarios y los ponentes responderán con la mayor brevedad posible.