BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Proyecto VEGELAB, estudio de microorganismos extremófilos para su uso como agentes de control biológico en poscosecha y productos mínimamente procesados

Proyecto VEGELAB, estudio de microorganismos extremófilos para su uso como agentes de control biológico en poscosecha y productos mínimamente procesados

En los últimos años se han descubierto una gran variedad de microorganismos en ambientes fríos, y sus enzimas han despertado el interés de la industria por su alto potencial biotecnológico. El macizo de Sierra Nevada (Almería y Granada), con una extensión total de 200.000 hectáreas posee unas condiciones únicas que propician la presencia de numerosos ecosistemas cuyas peculiaridades los convierten en elementos de un alto valor científico. Por otro lado, a pesar de estas peculiaridades, Sierra Nevada sigue siendo un nicho inexplorado desde el punto de vista biotecnológico.

El proyecto VEGELAB, liderado por la empresa granadina DOMCA, y en colaboración con CLEVER I+C y la empresa rusa PROSVET  tiene como objetivo el estudio y aislamiento de microorganismos extremófilos de las cumbres de Sierra Nevada (Granada) y de ecosistemas de Sibería (Rusia), para poder emplearlos como agentes de control biológico que contribuyan a prolongar la vida de los alimentos durante su almacenamiento y transporte en refrigeración.

Junto a DOMCA y PROSVET, participan el grupo BIO160 “Estudio de sustancias antagonistas producidas por microorganismos” de la Universidad de Granada y el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Kemerovo (Rusia).

La iniciativa VEGELAB, se extenderá a lo largo de 18 meses, con un presupuesto total de 225.467,00 €, financiado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) a través de un préstamo de 191.645,82 € parcialmente reembolsable, ayuda que está cofinanciada por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del programa operativo pluriregional de crecimiento inteligente.

Cabe destacar, que DOMCA es una de las empresas pioneras en la investigación de soluciones de biocontrol para la industria agroalimentaria, apostando fuertemente por el desarrollo de alternativas sostenibles en agricultura y IV gama. Los resultados de este proyecto permitirá el desarrollo de nuevos bioconservantes, además de poner en valor el ecosistema de Sierra Nevada, como nicho ecológico de gran interés científico, como fuente de microorganismos psicrófilos con potencial biotecnológico.