BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Un enfoque innovador para reducir la pérdida de alimentos

Un enfoque innovador para reducir la pérdida de alimentos

Aumentando la fidelidad de los clientes

DELTATRAK nos informa de que la pérdida de alimentos, especialmente de productos agrícolas, suele ser el resultado del deterioro debido a una excursión de temperatura en un punto temprano de la cadena de suministro. Entre el 10% y el 14% de las cargas de productos se rechazan porque no cumplen los requisitos de temperatura. La cadena de suministro se ha visto afectada por la escasa visibilidad y la limitación de los datos, lo que ha contribuido a que se rechacen cargas, que son muy costosas (millones de dólares al año), difíciles de gestionar y que afectan a la imagen del expedidor.

Cuando se rechaza una carga por abuso de temperatura, las opciones son limitadas. Si la carga ya no es comestible, hay que desecharla. Si es apta para el consumo, comienza la caza para encontrar una solución adecuada. Sin embargo, sólo hay un par de opciones: encontrar otro comprador en las mismas cercanías (normalmente a un precio reducido) o donarlo a un banco de alimentos.

Al pensar en soluciones para las cargas rechazadas de los clientes, el cliente de DeltaTrak, Hwy Haul, evaluó varios productos y servicios de valor añadido. Se tomó la decisión de proporcionar a los clientes dispositivos de control de la temperatura, y se inició la investigación para identificar la mejor opción. Se investigaron varios productos, como los dispositivos electrónicos de registro (ELD), pero se rechazaron porque son costosos y difíciles de instalar. Además, los conductores no suelen aceptar los ELD.

Finalmente, Hwy Haul eligió el registrador en tránsito DeltaTrak FlashLink RTL Prime. Los dispositivos de monitorización en tiempo real ofrecen a los transportistas (y al equipo de operaciones de Hwy Haul) la posibilidad de ver su carga en todo momento, por lo que los problemas de temperatura pueden abordarse rápidamente. Según Ruby W., jefe de producto de Hwy Haul, se prefiere el DeltaTrak RTL porque "todo está en una sola pieza y la tarjeta SIM está dentro. Es portátil y desechable".

El RTL de DeltaTrak utiliza un panel de control en línea que permite un seguimiento sin esfuerzo de la temperatura y la ubicación durante el transporte, lo que ofrece a los cargadores y receptores una visión constante de las condiciones de la carga. Un sensor de luz muestra que las puertas del vehículo se han abierto, lo que indica una inspección en el puerto o una posible manipulación. Los datos del viaje se almacenan en la nube para cumplir con los requisitos de HACCP y FSMA. La mayor duración de la batería garantiza que el dispositivo seguirá funcionando en viajes largos.

Hwy Haul ha estado utilizando el RTL durante unos dos años. "Enviamos un montón de cargadores a los almacenes de nuestros clientes. Cuando tienen una carga con nosotros, le pedimos a la persona del almacén que coloque el dispositivo en el camión", dice Ruby. Tanto el cliente como Hwy Haul reciben una notificación inmediata cuando se produce una desviación de la temperatura, lo que permite tomar medidas correctivas a tiempo.

¿Ha dado resultado este enfoque único? La norma del sector en cuanto a cargas rechazadas es del 10-14%. Según Ruby, cuando Hwy Haul empezó a utilizar los registradores en tiempo real de DeltaTrak, el porcentaje de cargas rechazadas de sus clientes se redujo a la mitad. Esto ahorra a los transportistas una enorme cantidad de dinero y hace que el mundo esté un paso más cerca de acabar con la pérdida de alimentos. Pero, para Hwy Haul, el beneficio es más que financiero. Ruby dice: "Yo no lo cuantificaría en términos de dinero ahorrado. (El beneficio) es la relación con nuestros transportistas. Si no tienen rechazos, sienten que somos más fiables. Nuestra retención de cargadores mejora año tras año. Es una combinación de muchos factores, pero definitivamente, el RTL juega un papel importante".