Poscosecha de tomate, cómo garantizar una óptima conservación
Los tomates son una fruta muy perecedera, por ello, para alargar su vida comercial y mantener su calidad hasta que llega al consumidor es esencial la recolección con la madurez óptima, ya que si se hace de manera anticipada provocaría que no llegasen a madurar y, si es demasiado avanzada, estarían muy blandos y excesivamente sensibles a la manipulación, por lo que su vida útil sería muy corta.
Las condiciones adecuadas de conservación de los tomates dependen del estado de maduración del fruto, y el periodo puede prolongarse desde unos pocos días hasta un máximo de 6 semanas.…
¿Qué es el aguado en cítricos y cómo se puede prevenir?
La Comunidad Valenciana es la principal zona productora de cítricos en España, y tras las intensas lluvias que están acechando a esta comunidad en plena campaña, los productores están más que preocupados por sus cosechas. Si quieres conocer en qué consiste el aguado de los cítricos, una enfermedad bastante común durante las épocas de lluvia y cómo combatirla, ¡sigue leyendo! Qué es el aguado en cítricos o podredumbre marrón. La enfermedad del aguado en cítricos o podredumbre marrón de los frutos cítricos está causada por varias especies Phytophthora, uno de los hongos más…
Decco Ibérica en Fruit Attraction 2018
Otro año más, Decco Ibérica ha participado en la feria más importante del sector hortofrutícola, Fruit Attraction, y en este año 2018 aún más si cabe era de vital importancia porque la feria celebraba su décimo aniversario, congregando a más de 1.700 empresas expositoras y más de 85.000 visitantes profesionales. Decco Ibérica ha participado en esta edición con un stand de 64 m² ubicado en el pabellón 3, donde se encontraban las empresas hortofrutícolas más importantes de la Comunidad Valenciana. En esta edición de Fruit Attraction se han desplazado a la feria 20…
Cultivo de manzana: claves pre y poscosecha
A pesar de que el cultivo de manzana tiene una capacidad de conservación relativamente alta, técnicas como la atmósfera controlada y el control de la temperatura y de la humedad relativa, prolongan su conservación hasta prácticamente el año siguiente. Al tratarse de frutos con una capacidad alta de producción de etileno, para evitar excesivos cambios en su fisiología y una disminución de su calidad, es necesario que durante su conservación se controle la concentración de ese gas para que no aumente en exceso, además de llevar unas buenas prácticas poscosecha que evitarán la…
Todo lo que debes saber sobre la poscosecha del kaki
La producción del kaki está muy concentrada en un breve periodo de tiempo, sobre todo entre los meses de noviembre y diciembre. Esta producción tan puntual, obliga a conservar el fruto para ampliar el periodo de comercialización lo máximo posible, por ello, es necesario un buen mantenimiento poscosecha del kaki. Poscosecha del kaki: claves para una óptima conservación. La conservación de los kakis se puede alargar en atmósfera controlada, llegando a prolongar su vida de 3 a 5 meses. Para ello, es necesario mantener una temperatura a 0ºC, una humedad entre el 90 y 95%, un nivel de…
Penicillium Digitatum y Penicillium Italicum, los principales enemigos en la poscosecha
Penicillium digitatum y Penicillium italicum es como se conoce al moho verde y moho azul, dos de las enfermedades poscosecha más habituales; por lo tanto son los patógenos responsables del podrido de los cítricos. El podrido producido por Penicillium es el más común en los almacenes hortofrutícolas y, a pesar de que existen muchas variantes, los hongos Penicillium digitatum y Penicillium Italicum son las más comunes. Si quieres evitar que la podredumbre sea la protagonista de tus poscosechas, no te pierdas este post.
Alimentación eco-bio: cómo adaptar los tratamientos poscosecha
Las tendencias del mercado están cambiando y cada vez son más las personas que apuestan por formas de consumo más responsables, nos encontramos con un consumidor más concienciado con su salud alimentaria y que exige alimentos saludables y de calidad. Desde hace varios años a nivel europeo se está reclamando que tanto las frutas como las hortalizas sean de carácter “eco-bio”, además España es una de las potencias líderes a nivel mundial en producción ecológica, y actualmente, también es uno de los 10 mercados que más consumen este tipo de alimentos. El compromiso con el medio…
Servicio de protección inteligente de Decco Ibérica
DECCO IBÉRICA, especialistas en el tratamiento de frutas después de la recolección, con más de 50 años de experiencia en la industria agroalimentaria, es referencia en innovación tecnológica y desarrollo de nuevos productos para la postcosecha.
¿Qué es la Antracnosis y cómo afecta a los cultivos?
Las enfermedades causadas por hongos pueden provocar pérdidas importantes en el rendimiento y la calidad de los cultivos. Éstos organismos vivos disminuyen la vida útil de las plantas y limitan su producción y comercialización, causando grandes pérdidas económicas. Entre los hongos más comunes y peligrosos encontramos la Antracnosis, una enfermedad que aprovecha cualquier signo de debilidad por parte de los vegetales para poder multiplicarse y extenderse, dejando como resultado la presencia de manchas en las hojas y en los frutos, además de protuberancias en los troncos.
Ventajas y características del proceso de encerado de frutas
Como seres vivos, las frutas consumen energía de los árboles hasta que son cosechadas. Tras la recolección comienzan a gastar sus reservas, teniendo una vida útil aproximada de 20 a 30 días. Al tratarse de productos perecederos sufren un proceso acelerado de envejecimiento y degradación, unido a una pérdida de propiedades organolépticas y nutricionales debido al metabolismo del propio organismo. Para minimizar esta pérdida de calidad, evitar la deshidratación y conservarlas durante más tiempo se utiliza el encerado de frutas, una técnica que consiste en la aplicación de una capa…
