BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Cultivo de higo y promoción del consumo de calabazaCultivo de higo y promoción del consumo de calabaza

Cultivo de higo y promoción del consumo de calabaza

Charla 9 en la Biblioteca de Horticultura

El pasado 4 de mayo de 2021 tuvo lugar la novena charla en la Biblioteca de Horticultura, un encuentro semanal en formato online para difundir información y novedades técnicas vinculadas a la producción, poscosecha y a la alimentación saludable basada en frutas y hortalizas. Puedes acceder a los contenidos de todas las charlas a través de nuestro canal de YouTube y Podcast

En esta ocasión contamos con la participación de Carlos Baixauli, actualmente es presidente en la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas (SECH) y Director del Centro de Experiencias de Cajamar.

Carlos nos habló de la producción sostenible y superintensiva de frutales bajo invernaderoEl proyecto “producción sostenible y superintensiva de frutales bajo invernadero” forma parte de una propuesta que se inició en 2019, con motivo de la puesta en marcha de un proyecto IVACE, que se le concedió a la empresa Projar y al Centro de Experiencias de Cajamar.

Esta iniciativa, tiene como objetivo, el estudio de diferentes especies y variedades, que puedan servir como alternativa en la agricultura. A través de los ensayos, se intenta conocer su adaptación a las condiciones de cultivo superintensivo en invernadero, para analizar su comportamiento agronómico.

Junto con la intervención de Carlos, pudimos disfrutar de las aportaciones de Paco Boix, director Gerente de Esquejeval, empresa fundada en el año 2002, dedicada a la reproducción de plantas con el sistema del esquejado.

Paco nos habló de Ficus Fruit, una iniciativa de comercialización y distribución de higos de calidad en el mercado nacional e internacional. Desde 2014, llevan comercializando higos bajo la marca Ficus Fruit y reproducen las higueras por el método de esquejado. El cultivo del higo solo ha hecho que aumentar debido a que es una fruta muy saludable y también por la gran demanda de esta por la comunidad musulmana. 

También contamos con la participación de Eva Bataller Perelló, biotecnóloga, cofundadora de "Grow Scientific Progress", actualmente está trabajando en proyectos de colaboración en la multinacional biotecnológica Sakata Seed Ibérica.

Eva nos habló del proyecto Love K-Labaza creado para potenciar el consumo de esta. El número de nuevos productos con calabaza está en aumento en Europa, donde se han lanzado más de 500 nuevas innovaciones desde 2016. “Con un consumo por persona de 0,85 kilos al año, España está todavía muy lejos de países como Estados Unidos o Argentina pero vamos en buena dirección” ha comentado Eva Bataller, biotecnóloga de Sakata, que ha presentado un interesantísimo estudio en el que también ha analizado las propiedades nutricionales y posibles beneficios para la salud.
 

La Charla 10 tendrá lugar el martes 11 de mayo a las 16:30 h 
En la próxima charla contaremos con la participación de el Dr. Luis Cisneros-ZevallosIngeniero en Alimentos por la Universidad Nacional Agraria La Molina (Lima, Perú) en 1988. Recibió los grados de Maestría (1995) y Doctorado (1998) en Ciencia de Alimentos por la Universidad de California en Davis (USA). Desde 1998 se desempeña como Profesor de la Universidad de Texas A&M, en el Campus de College Station.

También participará Alessandro Turatti, presidente y CEO de Turatti North America. Es la quinta generación del grupo (fundado en 1869 en Venecia, Italia), líder mundial en tecnología de procesamiento de alimentos y proveedor de soluciones para la automatización con instalaciones en EE. UU., Italia y Vietnam.

Por otro lado, participará Piedad Coscollá, responsable de Marketing Comercial e Imagen Corporativa de Anecoop. Piedad es licenciada en Ciencias Económicas y Máster en Marketing de la Distribución Comercial, en la Universidad de Valencia.

Les informamos que la próxima charla será retransmitida vía YoutubeLive y podrán acceder a ella mediante el canal de Youtube de Poscosecha. También les recordamos que podrán formular sus preguntas durante la charla por el chat de Youtube y los ponentes les responderán en directo. Si alguien tiene una pregunta en un momento posterior a la charla puede dejarla en los comentarios y los ponentes responderán con la mayor brevedad posible.