BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Control de la brotación y almacenamiento de la patata. Investigación en el INURA

Control de la brotación y almacenamiento de la patata. Investigación en el INURA

Charla nº21

¡Las Charlas en la BIblioteca de Horticultura han vuelto! Después de la pausa estival, el pasado 14 de septiembre de 2021 tuvo lugar la charla número 21, un encuentro semanal en formato online para difundir información y novedades técnicas vinculadas a la producción, poscosecha y a la alimentación saludable basada en frutas y hortalizas. Puedes acceder a los contenidos de todas las charlas a través de nuestro canal de YouTube Podcast

En esta ocasión, en la primera parte de la charla, contamos con la participación de David Álvarez Méndez, ingeniero Agrónomo, Técnico aplicador de fitosanitarios y Técnico Responsable de aplicaciones de fitosanitarios en AGROFIELD. David nos habló del almacenaje de patatas y presentó el antigerminante 1,4 Sigth. La benignidad del clima de España, unido a la opción de suministro por parte de otros países productores, como el caso de Francia, hace que la conservación de patatas no extreme las posibilidades en España. La brotación, el principal factor que determina el final del almacenamiento, se enfrenta a la desaparición del CIPC como herramienta de control. Por esta razón David nos explicó alguna de las alternativas para este problema. 

La segunda parte de la charla participó Arjan Brouwer, especialista sistemas industriales para el procesado de papa y otros tubérculos de la empresa TOLSMA-GRISNICH. Arjan nos explicó la refrigeración mecánica para el almacenamiento de patatas. La refrigeración mecánica es una inversión muy rentable para el almacenamiento prolongado de patatas de consumo, siendo posible mantener la temperatura de la zona de almacenamiento ajustada y constante durante los periodos de noches cálidas y hacia el verano. El ordenador de almacenamiento Tolsma Vision Control System controla automáticamente el clima de la zona para la inhibición de los brotes. Los ventiladores se encienden para poner en marcha el flujo de aire, tras lo cual se administra el agente. Después de la aplicación, se impide que el almacén se ventile con aire exterior durante un determinado periodo de tiempo.

Al final de la charla intervino María de Guía Córdoba, directora del INURA.Las líneas de investigación en el marco de la producción vegetal (también trabajan en producción animal) abarcan el Control y calidad de productos vegetales entre otros. Entre los proyectos en curso, los hay vinculados al cacahuete (control de calidad), pimientos para pimentón (análisis sensorial, caracter picante entre líneas), cavas y vinos espumosos (estabilidad de la burbuja), plantas medicinales (compuestos bioactivos), ciruelo japonés (estado hídrido), cereza (agente causante de la “mancha”), viveros (valorización de residuos agroalimentarios para control de damping-off), kombucha (estandarización microbiológica), vid (control de malezas con residuos vinícolas), higo seco (eliminación micotoxinas). Se realizó una ronda de preguntas donde los panelistas realizaron un interesante debate sobre los distintos temas tratados. Al final de la charla, como siempre, tuvo lugar la sección en breve donde se recopilan algunas de las noticias más interesantes de la semana. 

Toda esta información la podeis encontrar en la descripción del video de la Charla numero 21 en nuestro canal de Youtube.

La Charla 22 tendrá lugar el martes 21 de septiembre a las 16:30 h 
En la próxima charla contaremos con la presencia de Debora Franco y Lluis Palou. Debora y Lluis nos hablarán de la Poscosecha en el IVIA y de la predicción de enfermedades fúngicas en viñedos. 

Les informamos que la próxima charla será retransmitida vía YoutubeLive y podrán acceder a ella mediante el canal de Youtube de Poscosecha. También les recordamos que podrán formular sus preguntas durante la charla por el chat de Youtube y los ponentes les responderán en directo. Si alguien tiene una pregunta en un momento posterior a la charla puede dejarla en los comentarios y los ponentes responderán con la mayor brevedad posible.