BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Cómo combatir la podredumbre gris en poscosecha

Cómo combatir la podredumbre gris en poscosecha

Recomendaciones de DECCO IBÉRICA para combatir la Botrytis cinerea

La podredumbre gris es una de las enfermedades por hongos con más efecto negativo en las cosechas. Ataca especialmente al final de la floración y cuando el fruto madura, por lo que representa pérdidas muy importantes para los cultivos. Las posibilidades de infección son muy importantes en ambientes lluviosos y con mucha humedad. Por lo tanto, es indispensable que conozcamos las características de este hongo y sus posibilidades de tratamiento para evitar que el problema sea realmente grave.


Botrytis cinerea: síntomas, causas y daños que provoca
La Botrytis cinerea es un hongo necrotrófico, lo que significa que cuando se instala en una planta mata a su anfitrión con el objetivo de obtener los nutrientes necesarios para su desarrollo. Su infección se conoce como podredumbre gris o moho gris porque en su desarrollo adquiere una apariencia parecida a la pelusa gris. La expansión y desarrollo de este hongo es muy rápida porque tiene un gran número de esporas asexuales.

Una de las principales características de la podredumbre gris es que entra en la planta por cualquier pequeña herida, roce o grieta, y a partir de aquí puede afectar a cualquier parte del cultivo: tallo, hojas o frutos.

Además, para el desarrollo de esta enfermedad solamente hace falta que haya un clima templado y con mucha humedad para crear el medio adecuado para la infección. Otro factor a tener en cuenta es la ausencia de una ventilación adecuada.

El principal síntoma de la podredumbre gris es que provoca la muerte del tejido en el que se desarrolla, que se acaba oscureciendo y ablandando. Con el tiempo, aparece la capa de moho gris, pero el hongo sigue alimentándose de las células muertas e, incluso, puede llegar a las vivas.

Uno de los cultivos a los que afecta de manera específica el moho gris es la vid. Consigue secar la uva, eliminando el agua. De esta manera, queda más concentrada en azúcares. Esto supone un problema grave porque desequilibra el sabor. Asimismo, la botrytis cinerea también afecta al proceso de fermentación del vino, ya que segrega sustancias que impiden la correcta acción de la levadura.

De todos modos, es importante aclarar que la podredumbre gris afecta a la mayoría de cultivos, no solo a las viñas. Se trata de una enfermedad común a variedades como el pimiento, el tomate, la pera, los cítricos y, sobre todo, la fresa.

Es importante tener en cuenta que estas infecciones no son visibles hasta que la enfermedad ya está plenamente desarrollada. En consecuencia, ya ha penetrado en la planta y los fungicidas no resultan útiles.