BIBLIOTECA HORTICULTURA

BIBLIOTECA HORTICULTURA

Brotes seguros, etiquetado de frutos grandes, envases bonitos y eco, control de la brotación de patatas, freír con menosBrotes seguros, etiquetado de frutos grandes, envases bonitos y eco, control de la brotación de patatas, freír con menosBrotes seguros, etiquetado de frutos grandes, envases bonitos y eco, control de la brotación de patatas, freír con menosBrotes seguros, etiquetado de frutos grandes, envases bonitos y eco, control de la brotación de patatas, freír con menosBrotes seguros, etiquetado de frutos grandes, envases bonitos y eco, control de la brotación de patatas, freír con menos

Brotes seguros, etiquetado de frutos grandes, envases bonitos y eco, control de la brotación de patatas, freír con menos

Fruit Logisitca 2020 - Spotlight 9

A continuación, cinco de las novedades relacionadas con poscosecha incluidas en Spotlight de Fruit Logisitca 2020:

Brotes sin gérmenes
Los brotes de hortalizas son extremadamente saludables y suponen verdaderas fuentes de energía, puesto que contienen vitaminas y minerales altamente concentrados. Sin embargo, los brotes también pueden ser peligrosos para el consumidor si su semilla está contaminada. Por esta razón, la marca SunGarden® Seed ha desarrollado la aplicación de semillas más segura a nivel mundial.

A través de un proceso propio desarrollado y validado, SunGarden® Seed puede ofrecer un factor de reducción de gérmenes Log6, mientras que los estándares actuales de la industria solo permiten una reducción de Log3. Con ello, esta innovación no solo reduce drásticamente los agentes patógenos, sino que asimismo utiliza un proceso orgánico, no térmico, que no afecta a la germinación ni al contenido de nutrientes de la semilla.
Sprout Net 


Freír de forma ahorradora
Ya sea falafel, croquetas o albóndigas de verdura, las freidoras de Schomaker Convenience Technik GmbH fomentan la línea de tueste de los productores de comida rápida de Convenience y la gastronomía a gran escala. Las innovadores freidoras de circulación continua tipo SFE-E son de bajo consumo y adecuadas para cocinas industriales, carnicerías, fábricas de productos gourmet y comedores.

Gracias a la circulación continua del aceite para freír se reduce la carga térmica. Las máquinas ahorran alrededor de un 35 por ciento del aceite para freír en comparación con los modelos convencionales. El tiempo de cocción y procesamiento se puede regular de acuerdo a los requisitos del producto. Además de la eficiencia energética, lo primordial en el desarrollo de estas freidoras reside en su facilidad de uso y opciones de limpieza. Según el fabricante, las líneas de tueste están equipadas con el sistema de protección contra incendios más seguro del mercado.
Schomaker Convenience Technik GmbH


Etiquetar frutas de tamaño grande en tiempo récord
Con la tecnología Sinclair Large Label V6, las frutas y hortalizas de tamaño grande, como melones o calabazas, se pueden etiquetar automáticamente. Para esto, Large Label V6 utiliza la tecnología Hit-On-Sight, que le permite etiquetar frutas más grandes a una velocidad de hasta 400 piezas por minuto.

Además, Sinclair ha ampliado recientemente la selección de etiquetas, de forma que coincida con su máquina. Las etiquetas Sinclair Large están disponibles ahora en tamaños que van desde 59 por 64 milímetros hasta 78 por 61 milímetros. La Large Label V6 presenta una interfaz Sizer y es ajustable en altura para una gran variedad de productos frescos. Ofrece a sus usuarios opciones de montaje flexibles para una serie de máquinas de envasado.
Sinclair

Bien cerrado
La empresa polaca SOFRUPAK presenta en FRUIT LOGISTICA, lo que en sus propias palabras es “el envase cerrado más ecológico del mercado”. SoFruMiniPak® EcoView es una bandeja sellable para frutas o champiñones. Está disponible con una tapa integrada o separada.

CCC (Celluse Coated Cardboard) es el nombre de la tecnología subyacente que combina dos materias primas renovables: láminas de cartón ondulado y película de celulosa. Esto significa que el envase es completamente biodegradable. SoFruMiniPak® EcoView puede cerrarse rápida y fácilmente y no requiere máquinas costosas y complejas. De esta manera, también es adecuado para pequeñas y medianas empresas, por ejemplo, para productores de frutas y verduras orgánicas que desean prescindir del plástico.
SOFRUPAK Witold Gaj

Inhibidor de brotación para patatas
La prohibición de la UE sobre el Clorpropham (CIPC) como inhibidor de brotación para patatas, requiere que los productores busquen alternativas. Sustainrain, con sus generadores de etileno, ya ofrece una opción sostenible en 36 países. Desde hace más de 14 años los viene empleando para el almacenamiento de patatas.

Están equipados con sensores únicos, que aseguran un contenido estable y bajo de etileno. Los generadores tienen una capacidad de 20 litros, por lo que no es necesario llenarlos diariamente, a diferencia de otros catalizadores. Para los nuevos modelos de generador B100 y B200, Restrain ha mejorado el sistema de sensores. Los generadores requieren un mantenimiento mínimo. Salen de fábrica completamente calibrados y, por lo tanto, inmediatamente listos para usar.
Restrain


Imágenes
1 - SunGarden® Seed suministra semillas seguras para brotes sanos
2 - Las freidoras de circulación continua tipo SFE - E se caracterizan por su particular bajo consumo
3 - La tecnología Large Label V6 de Sinclair etiqueta 400 frutas de tamaño grande por minuto
4 - SoFruMiniPak® EcoView está hecho a base de materias primas renovables
5 - Los generadores de etileno de Restrain ofrecen una solución sostenible en la conservación de patatas