BIBLIOTECA HORTICULTURA

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  • Es hora de madurar el kiwi

    Es hora de madurar el kiwi

    BRANCATO, empresa dirigida por Francesco Brancato, es una empresa que desde 1945 se ocupa del diseño y construcción de plantas para la maduración y la preservación de las frutas y hortalizas en Atmósfera Modificada. Se sabe que los kiwis, al igual que otras frutas climátéricas (plátano, manzana, pera, mango, kiwi, aguacate, …), para conseguir la calidad óptima en el momento del consumo (consistencia de la pulpa, gran sabor y aroma, falta de astringencia, dulzura), necesitan de los diversos procesos de maduración. La fase poscosecha del kiwi no puede considerarse fácil ni… Leer más

  • Folleto de Ethylfast y Damelene, sistema de generación de gas etileno puro

    Folleto de Ethylfast y Damelene, sistema de generación de gas etileno puro

    Ethylfast y Damelene, de BRANCATO, conforman un sistema fácil de proveer de etileno en las cámaras de maduración sin necesidad de instalaciones específicas. El generador Ethylfast está fabricado totalmente en acero inoxidable. DAMELENE es una preparación líquida para generar de gas de etileno extra-puro, obtenido como resultado de una reacción química. DAMELENE debe añadirse proporcionalmente al volumen de la cámara de maduración en la concentración requerida. Leer más

  • Folleto de Tornado

    Folleto de Tornado

    Tornado, un equipo de BRANCATO, es un sistema móvil de aire forzado utilizado principalmente, pero no exclusivamente, para la maduración de plátanos. El folleto, en italiano y en inglés, explica sus características técnicas. Leer más

  • Brancato exhibe tecnología novedosa para el manejo de la calidad en poscosecha

    Brancato exhibe tecnología novedosa para el manejo de la calidad en poscosecha

    La empresa Brancato anuncia que estará presente en MACFRUT 2013, Feria Internacional para el Mercado de las Frutas y Hortalizas, que tundra lugar en Cesena (BO- Italy) del 25 al 27 de septiembre 2013. Brancato está dedicada a ofrecer la solución correcta para cada necesidad cuando se trata de lograr condiciones climáticas particulares en el interior de cámaras frigoríficas, recintos de Leer más

  • Cadena de frío y IV gama

    Cadena de frío y IV gama

    El equipo de preenfriamiento Tornado, de Brancato, se utiliza en IV gama para bajar la temperatura o mantener la cadena de frío en la temperatura mínima durante las fases de elaboración y de distribución del producto al punto de venta, prolongando el ciclo de vida. El uso de Leer más

  • Sistema de preenfriamiento y de maduración acelerados

    Sistema de preenfriamiento y de maduración acelerados

    El preenfriamiento tiene por objetivo mantener la calidad en su punto máximo hasta el nivel del consumo a través de la inhibición del crecimiento de microorganismos, la limitación de la actividad enzimática y de la respiración, reducción de la pérdida de agua y la producción y efectos del etileno. El sistema de preenfriamiento Leer más

  • Sistema móvil de maduración rápida y de preenfriamiento

    Sistema móvil de maduración rápida y de preenfriamiento

    El vídeo muestra la utilización de un equipo Tornado, de Domenico Brancato, dentro de una cámara convencional para transformarla en Leer más

  • Domenico Brancato, empresa con soluciones originales y económicas para maduración y conservación

    Domenico Brancato, empresa con soluciones originales y económicas para maduración y conservación

    La empresa Domenico Brancato ha actualizado su imagen y su página web. En la actual versión se destaca la misión de valorizar el producto de sus clientes, mediante una tecnología eficiente, económica y respetuosa con el medio ambiente. Entre los Leer más