BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Sistema de maduración KV97, sin cilindros de gasSistema de maduración KV97, sin cilindros de gas

Sistema de maduración KV97, sin cilindros de gas

El sistema KV97 de maduración, de BRANCATO, no solo induce una aceleración en la coloración de forma uniforme y por vías naturales, sino que también impulsa el proceso bioquímico que contribuye a la maduración interna y externa, al sabor y a otras características organolépticas. Este proceso ocurre tan cuidadosamente que ni las frutas más delicadas muestran signos de envejecimiento.

El sistema KV97 puede instalarse fácilmente en cualquier cámara frigorífica y permite llevar a cabo una maduración acelerada de cualquier tipo de fruta u hortalizas, en un corto tiempo. No necesita rampas ni cilindros de gas.

El sistema KV97 incluye los siguientes equipos:
1) ETHYLFAST: para la generación y dosificación de etileno puro, al 99,9%.
2) SUPER STEAM:  genera vapor esterilizado seco, regulando y manteniendo la humedad entre 95-99% (con pantalla digital).
3) THERMOVENTILATOR: para la recirculación de aire y calentamiento.
4) BK/4: para la absorción de CO2,  SO2 y otras sustancias volátiles y gases debidos a la transpiración del fruto durante el ciclo de maduración.

Más información

Folleto KV97