BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Almacenamiento de castañas en atmósfera controlada natural

Almacenamiento de castañas en atmósfera controlada natural

Apertura de un módulo de Janny MT con castañas tras 70 días de almacenamiento

Las castañas pueden llegar a perder hasta un 20% de su peso en pocas semanas de almacenamiento. Es por ello que JANNY MT, especialista en conservación en atmósfera controlada natural de frutas, hortalizas y flores cortadas, realiza en el siguiente vídeo un ensayo de almacenamiento de castañas cosechadas a principios de noviembre de 2018.

Tras 70 días de conservación (10 de enero de 2019), se analiza la composición de la atmósfera y se comprueba su idoneidad: 0,8% de O2 y 8,3% de CO2. Además, se observa que las castañas están en perfectas condiciones y listas para su comercialización.

Los resultados obtenidos demuestran que el uso de módulos individuales de AC de Janny MT equipados con una membrana que permite la difusión pasiva de los gases, son adecuados para prolongar la vida útil de las castañas y mantener sus calidad organoléptica.