BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Haga de la restauración su próxima prioridadHaga de la restauración su próxima prioridad

Haga de la restauración su próxima prioridad

Con el cambio a los servicios de entrega en 2020 como iniciativa sanitaria, ahora más que nunca es crucial estar preparado para ofrecer una comodidad de cinco estrellas a sus clientes

Desde las fiambreras compactas para llevar a casa hasta las aplicaciones a la carta, se siguen aplicando métodos innovadores para simplificar la restauración. AGRICOAT NATURESEAL nos aconseja que ahora es el momento perfecto para dar una buena impresión en el servicio de comidas de calidad.

¿Cuáles son los primeros pasos para poner en marcha su servicio de restauración, y qué necesitará para evitar cualquier escollo que pueda surgir en un entorno de restauración tan cambiante e imprevisible? Estos son algunos consejos básicos que necesitará y que pueden marcar la diferencia.

Sopese las opciones de su servicio
Aunque se piensa que el servicio de catering completo es un bufé in situ, hay varias opciones a tener en cuenta si la planificación de la actividad se detiene a lo largo del año. Las cajas para llevar y recoger la comida han estado de moda y son especialmente populares entre los servicios de reparto que necesitan un almacenamiento apilable y organizado para su ruta. Si hay servicios de entrega de terceros en los que debe inscribirse, eso supone otra consideración sobre cómo quiere que se presente y se maneje la comida para sus clientes.

Una de las decisiones prácticas que puede tomar, tanto si se decide por un servicio completo como por un servicio de entrega, es mantener el menú del catering sencillo. Elaborar recetas de alto nivel de mantenimiento puede funcionar en un entorno de comida pequeño y tradicional, pero tratar de preparar estas recetas en una operación más grande seguramente causará problemas cuando el tiempo es esencial. ¡La eficiencia será la clave!


Precios y preparación
La fijación de precios y el coste de funcionamiento de su servicio es el aspecto en el que el seguimiento de su presupuesto será más crítico. El tipo de envase, el transporte y los gastos adicionales deberán tenerse en cuenta a la hora de emprender el servicio de catering. Estar al tanto de los precios de la industria para sus servicios es también una buena táctica.

Es conveniente estar preparado para cualquier situación, incluidos los pedidos de grandes fiestas y las entregas urgentes. Esto significa tener el mejor equipo para su servicio, el espacio y los utensilios de cocina adecuados, y suficientes trabajadores para mantener un horario de alto tráfico.


Hazte notar
No hay que olvidar la puesta en marcha de una campaña de marketing para dar a conocer su servicio de catering. Puede ser algo tan sencillo como folletos o una estrategia completa en las redes sociales con un público objetivo en mente. Incluso el marketing por correo electrónico puede resultar eficaz para, como mínimo, dar una nueva identidad a su marca.

Asegúrese de tener objetivos en mente cuando ponga en marcha cualquier campaña de marketing con medidas cuantificables para determinar el éxito. Cuanto más eficaz sea su campaña, más gente le tendrá en mente a la hora de hacer pedidos.


Cómo ayuda NatureSeal
NatureSeal ha desarrollado dos productos para el servicio de alimentos que mantendrán sus productos de IV gama frescos durante más tiempo. NatureSeal para Productos de IV Gama mantiene las cualidades de frescura de determinadas frutas y verduras, mientras que NatureSeal para Guacamole y Aguacate inhibe el oscurecimiento del aguacate en rodajas y de la pulpa del aguacate triturado. A pesar de lo ajetreado que puede ser un servicio de catering, NatureSeal permite ahorrar días de preparación, a la vez que diversifica las opciones de su menú.