BIBLIOTECA HORTICULTURA

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  • Análisis de la composición nutricional de los alimentos y asesoría en etiquetado

    Análisis de la composición nutricional de los alimentos y asesoría en etiquetado

    La realización de análisis nutricionales es una herramienta necesaria para asegurar que las empresas del sector alimentario cumplen con los reglamentos de etiquetado nutricional de alimentos y con las especificaciones de las grandes cadenas de distribución. AGQ LABS realiza análisis de la composición nutricional de los alimentos. Además, somos expertos en análisis alimentarios y asesoramos sobre el etiquetado obligatorio y el etiquetado voluntario de los alimentos. Leer más

  • Legionella en alimentos: transmisión y análisis

    Legionella en alimentos: transmisión y análisis

    La legionella es una bacteria (Legionella Pneumophila) que se puede transmitir de maneras diversas. Esta bacteria puede estar presente en los alimentos y en el agua, y por ello hay una creencia muy extendida de que se transmite por los alimentos o el agua que consumimos, ya que un brote de legionella puede darse en una zona con agua contaminada que pueda beberse o que se use para el riego de cultivos agroalimentarios. Pero hay que saber que la enfermedad de la legionela, o legionelosis, solo se provoca al respirar la bacteria, pues así captamos algunas gotas microscópicas o aerosoles que… Leer más

  • Publicado el informe de la EFSA sobre residuos de plaguicidas en alimentos

    Publicado el informe de la EFSA sobre residuos de plaguicidas en alimentos

    La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado su informe anual relativo a residuos de plaguicidas en alimentos en el mercado europeo correspondiente al año 2019. Este informe se elabora con los resultados obtenidos en las actividades de control y análisis realizadas mediante un sistema de muestreo aleatorio en Noruega, Islandia y los Estados miembros de la Unión Europea. En el año 2019 se analizaron un total de 96.302 muestras, un gran número de ellas, el 96,1%, se encontraban dentro de los niveles legalmente permitidos. El informe incluye las 12.579 muestras… Leer más

  • ¿Qué sabes acerca del etiquetado nutricional Nutriscore?

    ¿Qué sabes acerca del etiquetado nutricional Nutriscore?

    El etiquetado nutricional Nutriscore es voluntario para los productores que decidan utilizarlo, ya que aún no hay ninguna normativa que lo haga de uso obligatorio. Este tipo de etiquetado ha traído polémica por introducir confusión en productos como el queso ibérico, el jamón, el aceite de oliva y las conservas o salazones de pescado, a los que se considera que el etiquetado perjudica aún siendo considerados como alimentos beneficiosos. Finalmente, el aceite de oliva, de forma acertada, no exhibirá este etiquetado. El objetivo de este sistema de etiquetado obedece a la voluntad de… Leer más

  • Plan de control oficial de la cadena alimentaria

    Plan de control oficial de la cadena alimentaria

    La AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) ha publicado el Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA) 2021-2015 vigente para el próximo lustro. El plan es revisable anualmente según la evolución de las situaciones objeto de control. En el Plan de Control Oficial de la Cadena Alimentaria se detallan los controles oficiales que deben realizarse durante toda la cadena de producción y distribución de alimentos. Este plan establece cuatro objetivos principales. Por orden, los objetivos son la producción primaria, el control de la seguridad… Leer más

  • AGQ Labs y Disagro llegan a un acuerdo comercial para la venta de servicios analíticos al sector agrícola en Colombia

    AGQ Labs y Disagro llegan a un acuerdo comercial para la venta de servicios analíticos al sector agrícola en Colombia

    AGQ Prodycon Colombia (Grupo AGQ Labs) y PRECISAGRO (Grupo DISAGRO) han llegado a un acuerdo por el cual la segunda ejercerá en exclusiva la representación comercial de todos los servicios analíticos que AGQ LABS presta al sector agrícola en Colombia. DISAGRO, líder en la distribución de insumos y servicios avanzados para la agricultura en la región centroamericana, viene colaborando con AGQ Labs en países como Guatemala, Nicaragua, El Salvador, Honduras y Costa Rica desde el año 2008. Se trata de una alianza estratégica a través de la cual DISAGRO hacer llegar a sus clientes de… Leer más

  • Análisis y control de calidad en frutos secos

    Análisis y control de calidad en frutos secos

    Los frutos secos son un tipo de alimento muy consumido en todo el mundo. Por ello, es necesario que los productores establezcan controles y análisis de frutos secos que aseguren su calidad. Son productos ricos en grasas saludables y proteínas de origen vegetal, además aportan nutrientes de calidad beneficiosos para la salud. Sus minerales, vitaminas y fibra crean una mayor sensación de saciedad en comparación con otros productos y su gran variedad los hace atractivos y muy versátiles. Las almendras son el fruto seco preferido en España y se consumen tanto de origen nacional como… Leer más

  • Regulación y requisitos de certificación de la agricultura ecológica

    Regulación y requisitos de certificación de la agricultura ecológica

    Como para otros sectores productivos, para la agricultura ecológica y transformación de alimentos ecológicos el 2020 ha sido un año diferente y complicado. Además de la influencia de la pandemia hay que añadir el aplazamiento de la puesta en vigor del Reglamento 848/2018, sobre producción ecológica y etiquetado de los productos ecológicos y por el que se deroga el Reglamento (CE) nº 834/2007 del Consejo. A pesar de los vaivenes económicos y comerciales hay algo claro en los últimos años, la demanda de alimentos ecológicos se incrementa y la población en general está… Leer más

  • Análisis de compuestos orgánicos volátiles por el uso de disolventes

    Análisis de compuestos orgánicos volátiles por el uso de disolventes

    El uso de disolventes en ciertas actividades da lugar a emisiones de compuestos orgánicos a la atmósfera que pueden ser nocivas para la salud y producir importantes perjuicios a los recursos naturales. Por ello, y para prevenir y reducir los efectos de las emisiones de los COV al medio ambiente y los riesgos potenciales para la salud humana, el 29 de marzo de 1999 el Consejo de Europa publicaba la Directiva 1999/13, de 11 de marzo, relativa a la limitación de las emisiones de COV. Posteriormente, se publicaba en España su transposición al derecho nacional, el Real Decreto 117/2003, de 31… Leer más

  • Importancia del autocontrol de prácticas de higiene y limpieza en las centrales hortofrutícolas

    Importancia del autocontrol de prácticas de higiene y limpieza en las centrales hortofrutícolas

    El pasado 11 de febrero, Ximena Travisany, delegada técnico-comercial de la zona de Levante y especialista en seguridad alimentaria, participó en el IV Curso Tecnología Poscosecha - Cítricos y cultivos emergentes en la región mediterránea, organizado por la Universitat Politécnica de València (UPV) y Poscosecha.com. Leer más