BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Novedades en Fosetil Aluminio, Cloratos y Percloratos en Agricultura Ecológica

Novedades en Fosetil Aluminio, Cloratos y Percloratos en Agricultura Ecológica

Importancia de los análisis de residuos polares

Actualmente y con el comienzo de las principales campañas hortícolas, es importante disponer de un plan de control analítico que cubra con protocolos internos, legislaciones internacionales y especificaciones de los clientes.

Para ello, no sólo es suficiente disponer de un barrido estándar de fitosanitarios para garantizar la inocuidad de los alimentos sino disponer de otra serie de analíticas igual de importantes que actualmente están presentes en alertas sanitarias y en cambios legislativos como son los cloratos y percloratos o el fosetil aluminio.


Fosetil Aluminio y problemática en Agricultura Ecológica
En zonas como Andalucía, la detección mediante análisis químico de residuos de ácido fosfónico y sus sales (fosfonatos) en productos ecológicos constituye un motivo de discusión por no existir un consenso sobre cuál debe ser la decisión de certificación correspondiente.

Posibles orígenes de su presencia en alimentos ecológicos:

    - La detección de residuos de sales de ácido fosfónico (fosfonatos) puede provenir de la degradación del fitosanitario fosetil-Al, de acción fungicida, molécula poco estable y que se descompone rápidamente dando lugar a estos compuestos.

    - Los residuos de fosfonatos también pueden ser originados como producto de degradación de fertilizantes potásicos compuestos por fosfito potásico, que estuvo autorizado en producción ecológica hasta 30/09/13, pero que actualmente no lo está.

    - Ambos productos a base de fósforo pueden ser absorbidos por el cultivo y almacenados en estructuras de reserva en cultivos perennes, pudiendo removilizarse y por tanto aparecer en fruto hasta varios años después de su aplicación, con motivo de situaciones de estrés vegetal. Se conocen casos de aplicaciones mientras estuvo permitido, que han dado lugar a detecciones años más tarde.

    - También existen riesgos de que en la elaboración de ciertos fertilizantes foliares con alto contenido en potasio se emplee la sustancia no permitida fosfito potásico.

    - La detección de ácido fosfónico (fosfonatos), también puede provenir como consecuencia del uso de abonos incluidos en el anexo I del RCE 889/2008, estos abonos deberán en todos los casos cumplir, de acuerdo con el artículo 16 del RCE 834/2007, con la regulación horizontal europea y nacional en materia de fertilizantes.

    - Se puede dar el caso de contaminaciones por aplicación en parcelas contiguas, con manejo no ecológico, donde el empleo de Fosetil Al está permitido.

    - Otro origen posible de la aparición de restos de fosfonatos es el suministro de insumos externos a la explotación, ya sean materias orgánicas a granel, ya insumos comerciales, vendidos como aptos para la producción ecológica, que vienen contaminados con fosfonatos sin que el operador tenga conocimiento de ello.

    - Se da el caso también de detecciones para las que no se ha podido encontrar el origen, a pesar de investigar todas las posibles fuentes. Según indican operadores ecológicos, organismos de control o personal técnico, esto lleva a pensar en una aparición espontánea, cuyo origen no es posible rastrear. A pesar de que no se ha demostrado científicamente, se trata de una opción que se debe tener en cuenta.

    - Finalmente, en la manipulación y transformación, si las medidas de control no son adecuadas, puede producirse mezcla de lotes conteniendo alguno la sustancia, por lo que la agrupación de lotes haría que el resultante estuviera contaminado.

Desde la Junta de Andalucía, a través del Servicio de Sistemas Ecológicos, se ha lanzó en mayo una circular para que las certificadoras de ecológicos realicen una investigación con el objetivo de identificar la fuente del ácido fosfónico en el caso de detectarse positivos de esta sustancia en la fruta y hortaliza ecológica.

Esta investigación se realizará en el menor tiempo posible y mientras se complete, la comercialización del lote implicado se mantendrá bloqueada. De los resultados obtenidos de esta investigación, se plantean distintas situaciones resumidas en el cuadro adjunto la correspondiente decisión de certificación, en consonancia con el Catálogo de No Conformidades y Medidas Aplicables (al que hace referencia el código indicado).


Cloratos y Percloratos se establecen límites máximos de residuos para frutas y hortalizas
Reglamento (UE) 2020/685 de la Comisión de 20 de mayo de 2020 que modifica el Reglamento (CE) n.o 1881/2006 por lo que respecta al contenido máximo de Perclorato en determinados alimentos.

    - Frutas y hortalizas: 0,05 mg/kg, excepto Cucurbitaceae y col rizada (0,10 mg/kg) y hortalizas de hoja y hierbas (0,50 mg/kg).

    - Té (Camellia sinensis), seco: 0,75 mg/kg

    - Infusiones de hierbas y de frutas, desecadas: 0,75 mg/kg

    - Preparados para lactantes, preparados de continuación y alimentos para usos médicos especiales destinados a los lactantes y niños de corta edad, y preparados para niños de corta edad: 0,01 mg/kg

    - Alimentos infantiles: 0,02 mg/kg

    - Alimentos elaborados a base de cereales: 0,01 mg/kg

La nueva medida se aplica desde el 1 de julio de este año.

El 8 de junio de 2020, y tras más de 5 años de debates en el seno de la Comisión Europea se ha publicado el Reglamento (UE) 2020/749 de la Comisión de 4 de junio de 2020 que modifica el anexo III del Reglamento (CE) Nº 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo por lo que respecta a los límites máximos de residuos de Clorato en determinados alimentos.

Los alimentos para los que se ha fijado un límite máximo de residuos temporal pertenecen a los siguientes grupos de productos: frutas frescas o congeladas; frutos con cáscara; hortalizas frescas o congeladas; leguminosas secas; semillas y frutos oleaginosos; cereales; té, café, infusiones, cacao y algarrobas; lúpulo; especias; plantas azucareras; productos de origen animal: animales terrestres; productos de origen animal: pescado, productos de pescado y otros productos alimenticios marinos y de agua dulce; productos o partes de productos utilizados exclusivamente en la alimentación animal y productos alimentarios transformados.


Análisis de Cloratos y Percloratos, Fosforoso y Fosetil Aluminio 
En AGQ LABS ofrecemos a nuestros clientes la opción de realizar un barrido completo de residuos polares donde se incluye el análisis de los siguientes parámetros analíticos:

    - Fosetil (suma)

    - Ácidos Fosforoso y sus sales

    - Fosetil Aluminio

    - Cloratos

    - Percloratos

Nuestros métodos de análisis cumplen con todos los criterios de calidad, para el caso del análisis de fosetil aluminio y fosforoso, la cuantificación de cuatro iones por separado ofrece una garantía en los resultados pudiendo detectar con toda precisión el resultado positivo de fosetil aluminio o fosforo y por tanto el origen del resultado obtenido. Por otro lado, cumplimos con las exigencias de mercado en plazos de respuesta, acreditación del ensayo y un informe analítico donde se puede contrastar los resultados con las distintas legislaciones internacionales.

Para cualquier aclaración o solicitud de presupuesto no dude en contactar con nuestro departamento técnico-comercial y nuestros expertos en control de cloratos y percloratos y otras determinaciones.