BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Atmósfera controlada ULO / XLO para la conservación de fruta

Atmósfera controlada ULO / XLO para la conservación de fruta

Tras la cosecha el fruto sufre una evolución en su coloración, firmeza y sabor (nivel de azúcar, acidez, aromas) a través de su respiración.

La atmósfera controlada permite conservar determinadas frutas y verduras dos o tres veces más en comparación con una refrigeración normal, manteniendo una frescura y firmeza muy superiores.

ABSOGER ha desarrollado sistemas para la conservación de la fruta en ULO y XLO que combinan tasas de conservación de O2 y CO2 extremadamente bajas.


Equipos:
    1. Adsorbedor de CO2 para eliminar el dióxido de carbono producido por la respiración de la fruta
    2. Generador de nitrógeno PSA, para producir nitrógeno de forma autónoma y reducir el nivel de O2 por desplazamiento
    3. Sistema electromecánico de gestión automática de gases
    4. Supervisión por ordenador con control a distancia vía PC o Smartphone
    5. Analizador portátil de O2/CO2/C2H4 para analizar y controlar los niveles de gases
    6. Catalizador de etileno, para alcanzar concentraciones muy bajas en cámara


Beneficios:
    - Conservación de larga duración sin productos químicos, preservando frescura, firmeza, aspecto visual y cualidades nutricionales.
    - Herramienta de protección ante contingencias de la producción, interrupción del programa comercial u otros eventos imprevistos.
    - Control sobre el proceso de maduración de forma natural. Prevención de scald con eliminación de etileno.
    - Elección del momento adecuado para vender y prolongación de la ventana comercial.
    - Conservación de la calidad por más tiempo y reducción del desarrollo fúngico.
    - Valoración económica de las cosechas muy superior a la que permite la conservación tradicional.


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