Nacionalidad: Mexicana
Preparación académica: Ingeniero Agrónomo Especialista en Filotecnia. Maestro en Ciencias en Fisiología Postcosecha de Frutas.
Puesto actual de trabajo: Profesor del programa académico de la Universidad EARTH en Costa Rica, Centroamérica.
Profesor del Curso: Procesos Fisiológicos y Sistemas de Postcosecha.
Interés actual: Implementación de mejoras a los Sistemas Postcosecha de frutas y hortalizas tropicales a nivel comercial.
Participación activa en diferentes sociedades científicas, tales como: Red Frutura, ISTH y AITEP.
Proyectos de investigación: Diseño de plantas de empaque para frutas y hortalizas tropicales.
Desarrollo de procedimientos de empaque y transportación de frutas y hortalizas tropicales a nivel comercial.
Implementación de Buenas Prácticas de Agricultura (GAP) bajo la normativa de GLOBALGAP.
Consultorías Nacionales e Internacionales: Consultor para varias agroempresas productoras y comercializadoras de frutas y hortalizas frescas; principalmente en piña, plátano, banano, papaya, yuca, ñame, malanga y chayote. En aspectos de diseño de plantas de empaque, acondicionamiento, empacado, maduración, transporte y problemas de calidad en punto de arribo.
cdemerut@earth.ac.cr
Universidad EARTH, Las Mercedes de Guácimo, Limón, Costa Rica
C.P. 4442-1000 San José, Costa Rica
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