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Foro FOOD AND FUTURE 2019 “Economía circular: generando valor a partir de los subproductos agroalimentarios”

Foro FOOD AND FUTURE 2019 “Economía circular: generando valor a partir de los subproductos agroalimentarios”

Paraninfo de la Universidad de Zaragoza (Plaza Basilio Paraíso - Zaragoza) (España)

Organizador: Cajamar Caja Rural

Porque en los últimos años se han estado desarrollando proyectos de investigación e innovación orientados a ese objetivo en el ámbito de los recursos biológicos. El resultado ha sido la puesta a punto de tecnologías que son la base para valorizar esos residuos y subproductos, convirtiéndolos en materias primas para la propia industria alimentaria, la nutrición, la cosmética, los bioplásticos o para su transformación en biocombustibles o energía.

Porque el paquete de economía circular de la UE exige mejorar la eficiencia de las cadenas de valor, buscando la obtención de nuevos productos a partir de lo que hasta ahora eran subproductos o residuos.

Por ello, en este foro vamos a presentar las tecnologías aplicables, las que se están desarrollando en el marco de proyectos de investigación e innovación y las que ya se han consolidado, interactuando entre los asistentes y mostrando a la cadena de valor agrícola y alimentaria las vías para avanzar hacia esa economía circular.