El IRTA es un instituto de investigación de la Generalitat de Catalunya adscrito al Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural, cuyos objetivos generales son los de impulsar la investigación y el desarrollo tecnológico dentro del ámbito agroalimentario, facilitar la máxima coordinación entre sector público y privado e impulsar la transferencia del conocimiento y de los avances científicos propios a las empresas.
SERVICIO TÉCNICO POSCOSECHA
El Servicio Técnico de Poscosecha (STP) está formado por un equipo con amplia experiencia en el sector de la fruta y hortalizas y que cuenta con el apoyo de los investigadores de Poscosecha y de las Estaciones Experimentales del IRTA.
Históricamente las actividades del STP empezaron en la sede de Lleida, una de las principales zonas de cultivo de fruta dulce de España, con el objetivo de responder a las demandas del sector y mejorar la calidad de la fruta. Actualmente, el STP dispone también de oficinas en Zaragoza, Girona y en el sur de Portugal, además de prestar sus servicios en otras zonas de España y en el extranjero gracias a su participación en cursos y proyectos en América Latina.
Dichos servicios incluyen asesoría técnica durante la fase de la poscosecha de frutas y hortalizas, recomendaciones de parámetros para la conservación, tratamientos poscosecha y verificación de cámaras en atmósfera controlada. Por otro lado, la implantación y seguimiento de sistemas de calidad (protocolos sobre seguridad alimentaria APPCC y trazabilidad) así como protocolos opcionales (normas ISO y Global Gap) representan sólo algunas de las prestaciones adicionales ofrecidas a la industria hortofrutícola.
Finalmente, el STP también brinda a sus clientes la posibilidad de realizar cursos de formación para manipuladores de alimentos, para la implantación de sistemas de calidad o a la carta según las necesidades de la empresa. Igualmente se realizan estudios específicos para centrales hortofrutícolas o empresas auxiliares.
Productos / servicios
Área de Poscosecha del Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries.