BIBLIOTECA HORTICULTURA

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SER.MACSER.MAC

Quiénes somos
SER.MAC es una empresa líder a nivel mundial en el diseño y desarollo de sistemas para el procesado de frutas y hortalizas. Desde nuestros inicios, los principales objetivos de Ser.mac han sido la búsqueda y desarrollo de nuevos productos y sistemas de alta tecnología, creados en Italia, para las diferentes etapas del pocesado de productos frescos.

En estos últimos años, Ser.mac se ha consolidado como empresa de referencia a nivel nacional e internacional en la realización de sistemas altamente innovadores, instalados en las principales áreas de producción de frutas y hortalizas. Ser.mac es una empresa italiana situada en Cesena. Nuestra excelencia en el sector de la maquinaría agrícola deriva de la fiabilidad, innovación y nuestra presencia, desde siempre, en la Emilia-Romagna.


Innovación / Tecnología
Desarrollamos calibradores para el acondicionamiento y procesado de manzanas, peras, cítricos, frutas de hueso, cerezas, kiwis, melones, sandías, tomates, patatas, mangos, granadas, pimientos, calabacín y aguacate, en un otros productos. En total, somos capaces de trabajar con más de 30 tipos diferentes de frutas y hortalizas.

Ser.mac ha fortalecido su liderazgo en el sector apostando por la innovación y mediante un crecimiento constante de su gama de productos: la fabricación de máquinas e instalaciones para el procesado (acondicionamiento, tamaño, color, forma, diámetro, peso y calidad interna/externa) y envasado de frutas y hortalizas frescas.

HDiA es el nuevo sistema de visión, desarrollado íntegramente y patentado por Ser.mac, para el control de frutas y hortalizas durante su procesado. Esta técnica innovadora permite alcanzar mayores rendimientos de producción y comparar detalladamente el fruto analizado en alta definición con otro sin daños, reduciéndose el volumen de desperdicio y los tiempos de procesado respecto a otros sistemas de visión existentes en el mercado. Este sistema se basa en una red neuronal compleja desarrollada por Ser.mac, que supera la capacidad de visión del ojo humano y que permite identificar las áreas de interés en imágenes digitales de tejido biológico. Esencialmente HDiA es capaz de reconocer los 360° de la superficie exterior e identificar hasta los defectos más pequeños de los productos frescos. Por lo tanto, no es necesario categorizar previamente los defectos ya que éstos se reconocen rápidamente durante el procesado. Lo que ve el ojo humano, HDiA lo reconoce mejor y con más precisión.


Procesado
Las líneas de proceso de alta tecnología son diseñadas en cada tapa con la máxima flexibilidad, teniendo en cuenta las necesidades reales de nuestros clientes.

La alimentación es el punto de partida de cada línea y es una de las etapas más importantes del procesado. Por esta razón, es necesario que durante su diseño se preste mucha atención al tipo de producto y envase (contenedores o cajas). Sensible a ésto, Ser.mac diseña y produce sistemas de volcado, incluyendo volcadores en agua para productos delicados. El volcado de los envases se lleva a cabo de forma gradual y fluida gracias a nuestras tecnologías aplicadas.

Otro elemento clave del procesado de frutas y hortalizas es la selección. Los calibradores Ser.mac permiten aumentar el rendimiento, calibrar y seleccionar la calidad interna y externa de cualquier producto con gran precisión y fiabilidad, gracias a una tecnología de vanguardia y una asistencia online.

Asimismo, los sistemas para el envasado son gestionados por un único sistema de supervisión que controla todos los elementos de la línea de empaquetado. Ser.mac ofrece soluciones integrales y personalizadas para satisfacer todas las necesidades de sus clientes. Los productos pueden ser envasados ​​y manejados de forma totalmente automática y personalizada según las necesidades específicas del cliente.


Asistencia
La confianza en una empresa se ​​mide también a través de la calidad de la atención que es capaz de garantizar a sus clientes. Ser.mac asegura asistencia personal y online con tecnicos especializados para cada uno de sus equipos, con el objetivo de dar una respuesta inmediata y calificada a cualquier necesidad que requieran nuestros clientes.


Más información sobre tecnología.


Maquinaria usada

Productos / servicios

SER.MAC diseña, fabrica e instala instalaciones de elaboración hortofrutícola a medida: desde la fase de alimentación, pasando por la selección y la confección para kiwis y mini kiwis, cerezas, peras, caqui, manzanas, melocotón y melocotón paraguayo, nectarina, albaricoque, ciruela, mango, papaya, limón y otros cítricos, dátiles, granada, arándanos, aguacate, sandía, melón, patatas, cebollas, pimiento, calabacín,  ...


Tailor-made systems and plants for the processing of all types of fruit and vegetables, from feeding to sorting and packaging. It include lines for kiwi and mini kiwi, cherry, pear, persimon, apple, peach, flat peaches, nectarine, abricot, plum, mango, papaya, lemon and other citrus fruits, dates, pomegranate, avocado, blueberry, melon and watermelon, potato, onion, pepper, zucchini, ...