BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Byelsa, el tomate pera resistente al calor

Byelsa, el tomate pera resistente al calor

Byelsa, de SEMILLAS FITÓ, es un tomate pera G, grueso, muy estable, que siempre responde de la misma forma, con el mismo buen porte de planta, una gran productividad y una excelente calidad del fruto. Para cultivo en invernadero en Almería, Murcia y Andalucía Occidental.
La planta es vigorosa, de entrenudo corto y buena cobertura foliar. Gran facilidad de cuaje con calor.
El fruto es largo, sin cuello verde y de color rojo muy intenso. Buena dureza y gran conservación postcosecha.

Trasplante
Almería (invernadero): de agosto a finales de septiembre, y de enero a finales de marzo;
Murcia (invernadero): de mediados de julio a finales de octubre, y de finales de enero a mediados de abril; Andalucía Occidental (invernadero): de mediados de junio a finales de agosto, y de mediados de diciembre a finales de febrero.

HR ToMV / Fol:0,1 / Va / Vd
IR TYLCV / Ma / Mi / Mj
T Bl / Cr

El tomate pera, un tomate típico de industria que conquistó la cocina
La web de cocina Gastronomía&Cía explica que “El tomate pera es el preferido para la elaboración de los tomates en conserva, no sólo por parte de la industria, también en los hogares que se realizan conservas, se aprovechan estos meses en los que los tomates pera están en su mejor momento para hacer conservas de las piezas enteras, en mitades, triturado o frito, para disfrutar de ellos todo el año.

Pero también es uno de los tomates de verano más apreciados para la elaboración del refrescante y nutritivo gazpacho, salmorejo y otras sopas frías. El tomate pera es un tomate carnoso, dulce, sabroso y con una piel muy fina. Dichas cualidades también convierten a esta fruta conocida como hortaliza, en el tomate ideal para hacer tomate frito, para comer en ensalada y para untar en el pan tan generosamente como los tomates de colgar.

Realmente un tomate pera de calidad es apto para casi cualquier elaboración. Probadlos abiertos por la mitad, bien aderezados y horneados, después gratinados con un poco de queso, es un exquisito y nutritivo bocado para servir de guarnición o como entrante, otra idea puede ser la Polenta frita con tomates al horno y gorgonzola. Seguro que no somos los únicos que en alguna ocasión nos hemos comido un buen tomate a bocados, como cualquier otra fruta, ¿es así?”

Variedades de tomate