Nueva reglamentación de la UE: Aditivos alimentarios
Infopost nr. 60
A finales de 2008 se publicó el Reglamento No. 1333/2008 sobre aditivos alimentarios, quedando pendientes de establecer en el texto del mismo las listas positivas de aditivos autorizados (que conformarían los Anexos II y III). La publicación de dichas listas de aditivos se ha producido hace escasamente dos meses por medio de los Reglamentos N° 1129/2011 por el que se modifica el anexo II y el N° 1130/2011, que modifica el Anexo III.
A Antón, del Dpto. Técnico de Fomesa Fruitech, analiza, en Infopost nr. 60, este recién publicado Reglamento, que muestra en la parte E del anexo (aditivos alimentarios autorizados y condiciones de utilización en las categorías de alimentos) cuáles son los aditivos autorizados como tratamiento de superficie de frutas y hortalizas enteras frescas. Dichos aditivos se encuentran en la Tabla que recoge el mencionado Infopost.
Se observa que no se han producido cambios con respecto a la legislación anterior, ya que los aditivos permitidos en los recubrimientos y sus condiciones de utilización no han variado.